Čili troškinys su moliūgais
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 (750 g) nedidelio Hokaido moliūgo
  • 400 g maltos vištienos
  • 1 geltonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
  • 2 jalapeno pipirų, smulkiai supjaustytų
  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 česnako skiltelių, susmulkintų
  • 1 (230 g) skardinė raudonųjų pupelių
  • 1 (400 g) skardinė smulkintų pomidorų
  • 1 1/2 -2 st. vandens
  • 1 sultinio kubelio
  • 1 valg. š. aliejaus kepimui
Prieskoniai
  • 2 arbat. š. čili
  • 1 arbat. š. kumino
  • 1 arbat. š. kalendros
  • juodųjų pipirų
  • druskos
Gaminimas
  1. Moliūgą nuplauti, nulupti odelę, supjaustyti nedideliais kubeliais.

  2. Dideliame puode įkaitinti aliejų. Suberti svogūną, jalapeno pipirus. Kepti pamaišant apie 3 min. Suberti česnaką, pakepti apie 30 s.

  3. Suberti maltą vištieną, pakepti keletą minučių. Suberti prieskonius, druską, papriką, moliūgą. Sumaišyti. Pakepti apie 3-4 min. 

  4. Suberti smulkintus pomidorus, supiltį vandenį, sultinio kubelį. Užvirti, tada primažinti temperatūrą. Troškinti ant neaukštos temperatūros apie 20 min. Suberti pupeles. Patroškinti dar 5 min.

  5. Išjungti temp., leisti pastovėti apie 10 min. Paragauti ir jeigu reikia įberti daugiau druskos ar čili pipirų.