Keptuvėje įkaitinti aliejų suberti smulkiai pjaustytas bulves. Pakepti 4 min., kol bulvės taps švelniai auksinės spalvos. Bulves suberti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
Toje pačioje keptuvėje apie 30 s pakepinti sukapotą česnaką, čili grūdelius. Suberti smulkiai supjaustytus pomidorus, cukiniją ir bulves. Įpilti kelis šaukštus vandens. Troškinti ant nedidelės temp. apie 15 min.
Suberti avinžirnius, garam masala, ciberžolę, druską. Troškinti dar 5 min. Ant viršaus užbarstyti petražolių.
Patiekti su ryžiais.