Lašiša su klevų sirupu ir imbieru + orkaitėje keptos bulvės ir Briuselio kopūstai// Maple Syrup, Ginger Salmon + Oven-Baked Potatoes and Brussels Sprouts

Paskutiniu metu įvyko daug pokyčių mano gyvenime. Iš veganiškos mitybos grįžau į visavalgišką (pakeičiau ir tinklaraščio pavadinimą). Persikrausčiau iš mažiuko nuomojamo buto beveik Helsinkio centre į nuosavą būstą, gerokai toliau nuo centro, bet apsuptą miškų. Atrodo, kad nebemoku gaminti, dingo visos idėjos, virtuvėje dažnai neatsimenu, kur padėjau įrankius, vis dar neišmokau tinkamai naudotis naująja virykle, šalia […]

Orkaitėje keptos bulvės su gvakamole// Oven Roasted Potatoes and Guacamole

Keptos bulvės su gvakamole tiesiog tobulai skanus derinys. Kadangi labai mėgstu tiek bulves, tiek avokadus, todėl valgiau pasigardžiuodama. Šis patiekalas tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis valgis. Gvakamolė šiuo metu be galo populiarus meksikietiškos virtuvės pagardas. Jis dažniausiai valgomas su kukurūzų traškučiais, duona ar daržovėmis. Į gvakamolę dažnai dedamos ir žaliosios aitriosios paprikos, bet […]

Keptos daržovės su bolivinėmis balandomis// Quinoa Vegetable Stir Fry

Bolivines balandas labai mėgstu. Per savaitę jas verdu bent porą kartų. Dažniau nenoriu, nes bijau, kad atsibos, kaip nutinka su bet kuriuo maistu, valgomu labai dažnai. Šis patiekalas galėtų būti valgomas ir su kuskusu, bet bolivinės balandos gerokai vertingesnės. Daržoves kepiau „stir-fry“ stiliumi, kuris naudojamas kinų virtuvėje. Kitaip tariant, daržovės turėtų būti kepamos aukštoje temperatūroje ir […]

Kodėl aš nebe veganė?

Niekada nemaniau, kad teks atsakinėti į tokį klausimą. Rodos dar visai neseniai buvau šventai įsitikinusi, kad maitintis tik augaline mityba buvo puikus sprendimas mano gyvenime. Nors pagal visus reikalavimus, turbūt negalėjau savęs vadinti vegane, o tiesiog didžiąją dalį mano maisto raciono sudarė augalinės kilmės produktai. Mažąją dalį sudarė įvairūs nuklydimai kelionėse, svečiuose. Savo pasirinkimu tikėjau beveik 2 […]

Šokoladinės anakardžių mini tartos su figomis (be glitimo)// Chocolate Cashew Mini Tarts with Figs (gluten-free)

Prieš porą metų šviežios figos buvo tikra egzotika. Kiek pamenu, parduotuvėse būdavo sudėtinga jų rasti. Šiuo metu šie vaisiai labai populiarūs, o maisto tinklaraščiuose galima rasti daugybę receptų su figomis. Negalėčiau pasakyti, kad tai mano mėgstamiausi vaisiai, bet kadangi dabar figų sezonas ir jų būna kiekvienoje parduotuvėje, todėl ir aš savaitgalį nusipirkau figų dėžutę. Dalį […]

Bolivinių balandų ir morkų kepsneliai // Quinoa and Carrot Patties// & Buddha Bowl’as

Nors seniau bolivines balandas ne itin mėgdavau, bet dabar jas valgau su mielu noru. Tai vienos sveikiausių kruopų, taip pat jose nėra glitimo. Žinoma, paprasčiausia jas išsivirti ir valgyti kaip garnyrą, bet man patinka iš jų pasigaminti ir daržovių kepsnelius. Esu gaminusi su brokoliais: http://skanauksuausra.com/2018/06/04/brokoliu-ir-boliviniu-balandu-kepsneliai-broccoli-quinoa-patties/. Šį kartą juos gaminau iš morkų. Naudojau labai nedaug ingredientų. Bolivinių balandų […]

Riešutų ir sėklų granola (paleo, be glitimo)// Nut and Seed Granola (paleo, gluten-free)

Šiuo metu visiškai nevartoju glitimo, cukraus (jokių miltinių saldumynų, saldžių vaisių, sulčių, kokteilių). Tiesą pasakius eksperimentuoju ir pačiai įdomu, ar bus kokių rezultatų. Jeigu jų bus (tikiuosi), būtinai papasakosiu. Tad šiuo metu vis ieškau įvairių alternatyvų maistui, kurį įpastai valgydavau. Pavyzdžiui, granola. Dažniausiai ji gaminama iš avižinių dribsnių, o jų šiuo metu irgi nevartoju. Vietoj įprastinės granolos […]

Šokoladinė avokadų tarta (be glitimo, paleo)

Avokadus valgau labai dažnai. Dažniausiai sutrinu šakute ir užsitepu ant duonos ar trapučio. Visada skanu ir sotu. Šį kartą avokadą išbandžiau kiek kitokiame amplua – jį naudojau kaip tartos įdarą. Avokadą sumaišiau su kakava, datulių sirupu (galima naudoti ir kitokį saldiklį, pvz. klevų, agavų sirupą). Išėjo puikus musas (putėsiai), kurį galima valgyti vieną, naudoti tartose ar […]

Orkaitėje keptų burokėlių sriuba// Roasted Beetroot Soup

Nors burokėlius ne itin mėgstu, bet karts nuo karto juos valgau. Tiesą pasakius Lietuvoje jie būdavo skanesni. Suomiški burokėliai turi silpnesnį skonį. Atrodo lyg beskoniai. Gal tai ir mano fantazijos, bet tikrai susidarė toks įspūdis. Dėl šios priežasties Suomijoje burokėlius perku retokai. Žinoma, kartais norisi paragauti ir kitokio maisto, nei vartoju įprastai. Tad maišelis burokėlių […]

Paprastas žaliasis karis// Easy Green Curry

Šaldytuve ilgą laiką laikiau žaliojo kario pastą. Buvau nepelnytai ją pamiršusi, todėl nusprendžiau, kad laikas ją naudingai ir skaniai įkomponuoti į karį. Ši pasta dažniausiai naudojama gaminant tailandietiškus patiekalus su kokosų pienu. Naudojau „Santa Maria“ pastą, kurią be vargo rasite ir Lietuvos prekybos centruose. Plačiau apie ją https://www.santamariaworld.com/lt/produktai/curry-paste-green/. Nors su kokosų pienu nelabai draugauju, bet šiame patiekale […]