Riešutų ir sėklų granola (paleo, be glitimo)// Nut and Seed Granola (paleo, gluten-free)

Šiuo metu visiškai nevartoju glitimo, cukraus (jokių miltinių saldumynų, saldžių vaisių, sulčių, kokteilių). Tiesą pasakius eksperimentuoju ir pačiai įdomu, ar bus kokių rezultatų. Jeigu jų bus (tikiuosi), būtinai papasakosiu. Tad šiuo metu vis ieškau įvairių alternatyvų maistui, kurį įpastai valgydavau. Pavyzdžiui, granola. Dažniausiai ji gaminama iš avižinių dribsnių, o jų šiuo metu irgi nevartoju. Vietoj įprastinės granolos […]

Visagrūdės duonos sumuštiniai su humusu ir daržovėmis// Whole Grain Bread with Hummus and Veggies

Kai norisi sotaus ir greito užkandžio, visada valgau humusą. Dažniausiai jį valgau su morkomis, pjaustytomis šiaudeliais arba agurkais. O jeigu norisi dar sotesnio užkandžio galima pasigaminti sumuštinių su humusu ir daržovėmis. Nors dažniausiai perku ar gaminuosi tradicinį humusą, bet ne ką mažiau skanus yra ir burokėlių humusas. Seniau burokėlių humusas niekada neatsidurdavo mano pirkinių krepšelyje, nes […]

Salierų, spirulinos tirštasis kokteilis// Celery Spirulina Smoothie

Jeigu kas būtų pasakęs, kad gaminsiu kokteilį su salierais, tikrai nebūčiau patikėjusi. Negaliu sakyti, kad saliero nemėgstu. Galiu jį valgyti ir retkarčiais naudoju, bet reikia pripažinti, kad galiu gyventi ir be jo. Neseniai pakeičiau nuomonę apie salierus. Atostogaudama Italijoje netyčia užsisakiau kokteilį su jais. Meniu rinkausi iš daugybės kokteilių, o pardavėja itališkai, įterpdama vieną kitą […]

Veganiškas „parmezano sūris“//Vegan Parmesan Cheese

Šis „sūris“ puikiai tinka ant makaronų patiekalų, į salotas ar visur, kur tinka įprastas parmezano sūris. Gaminamas iš riešutų, neaktyvių mielių dribsnių, prieskonių. Mano variantas yra iš graikinių riešutų. Galima naudoti bet kokius riešutus, pavyzdžiui, anakardžius, migdolus, makadamijos riešutus. Jį pagaminti labai paprasta. Tereikia maistiniu kombainu sutrinti visus ingredientus iki trupinių.   Spausdinti Veganiškas „parmezano sūris“ […]

Avinžirniais įdaryti pievagrybiai

Labai paprastas receptas, kuris tinka šventiniam stalui. Greitai pagaminamas ir pakankamai sotus. Paskutiniu metu namuose įdarytus pievagrybius kepiau keletą kartų ir visus kartus jie laaabai greitai dingo nuo stalo. Naudojau didelius baltuosius pievagrybius. Tokio kiekio įdaro užtenka 10-12 didelių pievagrybių. Jei naudosite mažesnius pievagrybius, kepkite trumpiau.         Spausdinti Avinžirniais įdaryti pievagrybiai Paruošimo […]

Makaronų salotos su brokoliais ir raudonąja paprika

Niekada nešvenčiu Helouvyno. Ši šventė visiškai neprigijo mano gyvenime, nes šiuo atveju kiek konservatyvi. Man daug svarbesnės yra tradicinės lietuvių šventės. Atsimenu, kaip per Vėlines vaikystėje patikdavo uždegti žvakutę ant apleistų kapų. Arba paauglystėje vėlyvą vakarą su draugėmis vaikštinėti po kapines ir bandyti pajusti tuo metu savotiškai įsivaizduojamą mirties ir anapusinio pasaulio dvelksmą. Pajust nepajusdavau, […]

Džiovintų abrikosų ir razinų batonėliai

Nors esu tikra smaližė, bet žinau, kad reikia jausti saiką saldumynams. Tokiu atveju galima pasirinkti: arba jų nevalgyti, arba sugalvoti kokią sveikesnę alternatyvą. Žinoma, renkuosi antrąjį variantą! Džiovintų vaisių batonėliai puikus pasirinkimas, norintiems sveikesnių saldumynų. Be jokių įmantrių ingredientų, lengvai ir greitai pagaminami, puikiai tinkantys pusryčiams ar užkandžiaujant. Spausdinti Džiovintų abrikosų ir razinų batonėliai Paruošimo […]

Gaiviosios raudonųjų pupelių ir kukurūzų salotos

Šiandien gaminau labai paprastas, greitai pagaminamas salotas. Vasaros metu, kai už lango kaitina saulė, salotos pats geriausias maistas! Šios salotos ypač skanios, nes jose įdėjau skardinę raudonųjų pupelių. Apie jų naudą nekalbėsiu, visi puikiai žinome, kad jos labai naudingos mūsų organizmui. Linkiu ir toliau mėgautis vasara ir valgyti skanų bei sveiką maistą! Spausdinti Gaiviosios raudonųjų […]

Baltųjų pupelių, avokadų ir pomidorų salotos

Baltosios pupelės. Tikros išrankiosios panelės. Ar turite įdėjų, kur jas panaudoti? Aš vieną tikrai turiu. Esu išbandžiusi ne kartą šias salotas, o jei gaminu jau ne pirmą kartą, vadinasi, jos tikrai vertos dėmesio! Patiks tiems, kas mėgsta pupeles ar nori jas pamėgti. Tereikia nepatingėti iš vakaro pasimerkti pupelių, kitą dieną jas išvirti ir galima pradėti […]

Keptų raudonųjų paprikų humusas

  Humusą išties mėgstu, bet namuose jį gaminuosi gana retai. Ech, kaip negerai! Suvalgiusi raudonųjų paprikų humuso, pasižadėjau sau, kad nuo šiol humusą gaminsiu gerokai dažniau. Klasikinis humusas susideda iš trintų avinžirnių, sezamo sėklų padažo tahini, citrinos sulčių, česnako ir aliejaus. Taip pat dedami įvairūs priedai, pavyzdžiui raudonosios paprikos. Humusą valgau kaip užkandį su duona […]