Riešutų sviesto ir kokosų batonėliai// Peanut Butter and Coconut Bars

Kiek save atsimenu niekada nemėgau Valentino dienos. Ypač kai neturėjau antrosios pusės, ši diena atrodė labai liūdna ir absurdiška. Žinoma, tuo metu per jautriai reaguodavau į tas plastikines raudonas širdutes, raginimus su mylimuoju romantiškai sutikti vasario 14-ąją restorane ar nusipirkti raudonus apatinius su 20 proc. nuolaida. Džiaugiuosi, kad laikai pasikeitė ir aš gyvenu šalyje, kur vietoj […]

Morkų ir bananų keksiukai (veganiški, be glitimo, mažai kaloringi)// Carrot Banana Muffins (vegan, gluten-free, low-calorie)

Šiuo metu tikrai sąžiningai nevalgau saldumynų. Vengiu pridėtinio cukraus, miltų. Retkarčiais suvalgau juodojo šokolado gabaliuką. Tiesa, per šį mėnesį buvo vienas nukrypimas, bet nesiekiu tobulumo ir savęs tikrai negraužiu dėl tokių dalykų. Visgi daug mieliau suvalgau kokį šviežią ar džiovintą vaisių. Nesakau, kad visam laikui atsisakiau cukraus ir saldumynų, tiesiog šiuo metu jaučiu, kad mano organizmui […]

Mielinis pyragas „Kalėdinė žvaigždė“// Christmas Star Bread

Ilgą laiką kirbėjo mintis namuose pasigaminti mielinį pyragą. Galbūt nesu jų didžiausia gerbėja, nes juose daug miltų ir šie pyragai gana sausi, greitai sudžiūsta. Visgi jų išvaizda nepalieka abejingų. Šiuo metu Instagrame ir Pintereste mieliniai pyragai žvaigždės (ar snaigės) formos yra labai populiarūs. Jie puikiai tinka šventėms, nes papuoš bet kurį stalą. Skonis jų irgi […]

Švediški imbieriniai meduoliai (Pepparkakor) // Swedish Ginger Cookies (Pepparkakor)

Atrodo, kad gruodį valgant įvairius saldumynus, dingsta sąžinės priekaištai. Turbūt per jokį kitą laikotarpį namie nekepu tiek skanėstų. Tiesą pasakius tai darau ne tik dėl pačio rezultato, bet man nieko nėra nuostabesnio už imbieru ir cinamonu kvepiančius namus. Rodos, kalėdiniai kepiniai skleidžia ne tik malonų kvapą, bet ir kalėdinę nuotaiką, kurios niekada nebus per daug. Juk […]

Veganiški kalėdiniai meduoliai// Vegan Ginger Cookies

Pastaruoju metu dažnai gaminu meduolinius sausainius. Jie kartu su mandarinais ir suomišku gliogiu (karštas bealkoholinis kalėdinis gėrimas) yra patys mėgstamiausi gruodžio mėnesio valgomi dalykėliai, kuriais bandau atsidžiaugti šiuo laikotarpiu. Meduolius bandžiau kepti ir be glitimo, ir įprastus. Man jie visi skanūs ir greitai dingsta iš virtuvės. Šiandien pasigaminau ir veganiškus sausainius. Jie yra natūralesni, turintys mažiau […]

Avižinių miltų lietiniai (be glitimo)// Oat Flour Crepes

Šiais metai kalėdinė dvasia į mano namus pasibeldė jau turbūt lapkričio pradžioje. Sakyčiau kiek ankstokai, bet kalėdinis laikotarpis man asocijuojasi su ramybe, apmąstymais, namų jaukumu, žvakių šviesa, sauna, kalėdiniais prieskoniais, kvapnia arbata, mezginiais, jaukiais pasisedėjimais su draugais ir dar begale kitų dalykų. Kitaip tariant mėgaujuosi tamsos ir šalčio teikiamais privalumais, kurių kiti metų laikai neturi. Nors […]

Šokoladinis kriaušių pyragas// Chocolate Pear Loaf

Praėjusį sekmadienį, pirmą kartą šį sezoną, galėjau truputį pasidžiaugti sniegu. Atrodo, kad pastaraisiais metais sulaukti sniego yra didelė šventė netgi pietų Suomijoje. Sniegas tampa vis retesniu gamtos reiškiniu. Žinoma, daug labiau mėgstu malonią šilumą ir saulę, bet pirmasis sniegas visada yra iš tų dalykų, kurių laukiu šiuo tamsiu ir pilku laikotarpiu. Rodos, gamta vėl atgijo, […]

Pyragėliai su kriaušėmis// Pear Mini Pies

Šie pyragėliai yra iš mano mėgstamos tešlos, kurią pagaminti ypač paprasta. Ją naudoju ir gamindama tartas, sausainius. Kadangi šioje tešloje labai nedaug cukraus, tad tinka ir nesaldiems pyragams. Šiai tešlai pagaminti nenaudoju kiaušinių, o jeigų sviestą pakeisite margarinu, galėsite mėgautis veganiškais pyragėliais. Įdarą gaminau iš saldžių kriaušių, todėl cukraus dėjau labai nedaug. Pyragėlius galite gaminti ir […]

Cannelés (Canelés) de Bordeaux

Jeigu reikėtų atsakyti į klausimą, koks mano mėgstamiausias saldumynas, turbūt atsakyčiau, kad tai yra prancūziškosios kanelės. Nemėgstu sunkių, riebių desertų, žinoma, visiškai sausi, nekaloringi kepiniai irgi netraukia. Saldumynas turi būti lengvos tekstūros, šiek tiek saldus (ne per daug), tirpti burnoje ir.. niekada nepabosti. Taip, taip, kanelės būtent tokios yra. Seniau jas labai mėgau. Kepdavau ir pati, […]

Avižiniai morkų blyneliai// Carrot Oatmeal Pancakes

Jeigu reikėtų pasakyti, kokią daržovę valgau dažniausiai rudens, žiemos, atsakymas būtų – morkos. Turbūt todėl, kad morkos yra labai universalios. Jas galima valgyti žalias ar termiškai apdorotas: keptas, virtas, troškintas. Puikiai tinka ir į saldžius kepinius, ir į įprastus patiekalus: troškinius, salotas, sriubas ir t.t. Svarbiausia, kad jose yra antioksidantų, kurie gali sumažinti vėžio, širdies […]