Indiška sviestinė vištiena// Indian Butter Chicken

Kartais egzotiškai skambantys patiekalai yra išties paprasti ir greitai pagaminami. Šiame recepte nenaudojau jokių negirdėtų ingredientų, bet patiekalo skonis buvo tikrai ypatingas. Šis receptas ypač tinka žiemos metu, kai norisi kiek sunkesnio maisto, kuriame būtų ir česnakas, imbieras bei aštroki prieskoniai. Nors nenaudojau visų tradicinių indiškų prieskonių, bet patiekalo skonis buvo pakankamai intensyvus, maloniai jautėsi […]

Mini kibinai su vištiena

Seniai kirbėjo mintis išsikepti kibinų, todėl apniukęs ir šaltas sekmadienis idealiai tiko jų kepimui. Išties norėjosi pasmaguriauti šiltais, naminiais kibinais, nes ilgą laiką jų nekepiau, o ir Trakuose nesilankiau gal porą metų. Juos pasigaminti tikrai nėra sudėtinga. Teks šiek tiek pažaisti su tešla, bet tai juk vienas malonumas! Kibinų gaminimas užima laiko, bet rezultatas išties […]

Saldžiųjų bulvių, bulgur kruopų ir anakardžių salotos// Sweet Potato, Bulgur and Cashew Salad

Jeigu reikėtų įvardinti, kokias kruopas mėgstu labiausiai, atsakymas būtų – bulgur. Na, gal tų mėgstamiausiųjų būtų dar keletas, bet šios kruopos tikrai patenka į šį garbingą sąrašą. Bulgur kruopos yra malonaus, gana neutralaus skonio. Greitai išverda, tinka daugelyje patiekalų. Kadangi šios kruopos verdamos patrigubėja, jų užtenka ir ilgesniam laikui. Bulgur kruopos neturi daug kalorijų, bet turi […]

Bulvių apkepas// Potato Casserole

Pirmasis 2019-ųjų įrašas yra šis bulvių apkepo receptas. Nors šiuo metu bulvės gauna daug kritikos strėlių ir su sveika mityba mažai turi ką bendro, bet visgi bulves valgau gana dažnai ir nežadu jų atsisakyti. Žinoma, svarbu bulvių nesudeginti, nekepti ant riebalų, nenaudoti pradėjusių žaliuoti bulvių. Jų, kaip ir visų kitų produktų, geriau nevartoti vakarais, jeigu nenorite […]

Rūkytos lašišos ir Goudos sūrio kišas// Smoked Salmon and Gouda Cheese Quiche

Prancūziškasis kišas – pyragas, turintis tešlos pagrindą, įdarui naudojamas kiaušinių ir grietinėlės ar pieno plakinys, sumaišytas su sūriu, žuvis, mėsa, daržovės. Jis gali būti valgomas bet kuriuo paros laiku, bet kokia proga. Skanus ir šiltas, ir šaltas. Galima valgyti vieną ar su salotomis. Kišo pagrindą gaminau pati, bet jeigu nenorite to daryti, galite nusipirkti šaldytos […]

Čili troškinys su moliūgais// Pumpkin Chili

Smarkiai atvėsus orams labai norisi šildančio maisto. Tad šiuo laikotarpiu dažnai gaminu įvairius troškinius: aromatingus, aštrius, su daug daržovių, prieskonių ir t.t. Dažniausiai jų prisiverdu kelioms dienoms. Kas gali būti geriau, kai grįžus namo iš šalto lauko galima pasišildyti troškinio, kuris kaip mat sušildys ir suteiks malonų sotumo jausmą.   Šį kartą gaminau čili moliūgų troškinį su malta […]

Moliūgų ir avinžirnių salotos// Pumpkin and Chickpea Salad

Niekada nebuvau gaminusi salotų su moliūgais, bet pasirodo jos gali būti išties skanios. Nors salotos vasaros maistas, bet su rudeniškais ingredientais jos puikiai tiks ir šaltesniu, niūresniu oru. Jos yra pakankamai sočios, tad tik ir lengviems pietums. Šias salotas valgiau karštas, bet man skanu buvo ir šaltos. Stengiausi, kad jose būtų kuo daugiau naudingų medžiagų. […]

Lašiša su klevų sirupu ir imbieru + orkaitėje keptos bulvės ir Briuselio kopūstai// Maple Syrup, Ginger Salmon + Oven-Baked Potatoes and Brussels Sprouts

Paskutiniu metu įvyko daug pokyčių mano gyvenime. Iš veganiškos mitybos grįžau į visavalgišką (pakeičiau ir tinklaraščio pavadinimą). Persikrausčiau iš mažiuko nuomojamo buto beveik Helsinkio centre į nuosavą būstą, gerokai toliau nuo centro, bet apsuptą miškų. Atrodo, kad nebemoku gaminti, dingo visos idėjos, virtuvėje dažnai neatsimenu, kur padėjau įrankius, vis dar neišmokau tinkamai naudotis naująja virykle, šalia […]

Orkaitėje keptos bulvės su gvakamole// Oven Roasted Potatoes and Guacamole

Keptos bulvės su gvakamole tiesiog tobulai skanus derinys. Kadangi labai mėgstu tiek bulves, tiek avokadus, todėl valgiau pasigardžiuodama. Šis patiekalas tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis valgis. Gvakamolė šiuo metu be galo populiarus meksikietiškos virtuvės pagardas. Jis dažniausiai valgomas su kukurūzų traškučiais, duona ar daržovėmis. Į gvakamolę dažnai dedamos ir žaliosios aitriosios paprikos, bet […]

Keptos daržovės su bolivinėmis balandomis// Quinoa Vegetable Stir Fry

Bolivines balandas labai mėgstu. Per savaitę jas verdu bent porą kartų. Dažniau nenoriu, nes bijau, kad atsibos, kaip nutinka su bet kuriuo maistu, valgomu labai dažnai. Šis patiekalas galėtų būti valgomas ir su kuskusu, bet bolivinės balandos gerokai vertingesnės. Daržoves kepiau „stir-fry“ stiliumi, kuris naudojamas kinų virtuvėje. Kitaip tariant, daržovės turėtų būti kepamos aukštoje temperatūroje ir […]