Moliūgų ir avinžirnių salotos// Pumpkin and Chickpea Salad

Niekada nebuvau gaminusi salotų su moliūgais, bet pasirodo jos gali būti išties skanios. Nors salotos vasaros maistas, bet su rudeniškais ingredientais jos puikiai tiks ir šaltesniu, niūresniu oru. Jos yra pakankamai sočios, tad tik ir lengviems pietums. Šias salotas valgiau karštas, bet man skanu buvo ir šaltos. Stengiausi, kad jose būtų kuo daugiau naudingų medžiagų. […]

Lašiša su klevų sirupu ir imbieru + orkaitėje keptos bulvės ir Briuselio kopūstai// Maple Syrup, Ginger Salmon + Oven-Baked Potatoes and Brussels Sprouts

Paskutiniu metu įvyko daug pokyčių mano gyvenime. Iš veganiškos mitybos grįžau į visavalgišką (pakeičiau ir tinklaraščio pavadinimą). Persikrausčiau iš mažiuko nuomojamo buto beveik Helsinkio centre į nuosavą būstą, gerokai toliau nuo centro, bet apsuptą miškų. Atrodo, kad nebemoku gaminti, dingo visos idėjos, virtuvėje dažnai neatsimenu, kur padėjau įrankius, vis dar neišmokau tinkamai naudotis naująja virykle, šalia […]

Orkaitėje keptos bulvės su gvakamole// Oven Roasted Potatoes and Guacamole

Keptos bulvės su gvakamole tiesiog tobulai skanus derinys. Kadangi labai mėgstu tiek bulves, tiek avokadus, todėl valgiau pasigardžiuodama. Šis patiekalas tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis valgis. Gvakamolė šiuo metu be galo populiarus meksikietiškos virtuvės pagardas. Jis dažniausiai valgomas su kukurūzų traškučiais, duona ar daržovėmis. Į gvakamolę dažnai dedamos ir žaliosios aitriosios paprikos, bet […]

Keptos daržovės su bolivinėmis balandomis// Quinoa Vegetable Stir Fry

Bolivines balandas labai mėgstu. Per savaitę jas verdu bent porą kartų. Dažniau nenoriu, nes bijau, kad atsibos, kaip nutinka su bet kuriuo maistu, valgomu labai dažnai. Šis patiekalas galėtų būti valgomas ir su kuskusu, bet bolivinės balandos gerokai vertingesnės. Daržoves kepiau „stir-fry“ stiliumi, kuris naudojamas kinų virtuvėje. Kitaip tariant, daržovės turėtų būti kepamos aukštoje temperatūroje ir […]

Bolivinių balandų ir morkų kepsneliai // Quinoa and Carrot Patties// & Buddha Bowl’as

Nors seniau bolivines balandas ne itin mėgdavau, bet dabar jas valgau su mielu noru. Tai vienos sveikiausių kruopų, taip pat jose nėra glitimo. Žinoma, paprasčiausia jas išsivirti ir valgyti kaip garnyrą, bet man patinka iš jų pasigaminti ir daržovių kepsnelius. Esu gaminusi su brokoliais: http://skanauksuausra.com/2018/06/04/brokoliu-ir-boliviniu-balandu-kepsneliai-broccoli-quinoa-patties/. Šį kartą juos gaminau iš morkų. Naudojau labai nedaug ingredientų. Bolivinių balandų […]

Paprastas žaliasis karis// Easy Green Curry

Šaldytuve ilgą laiką laikiau žaliojo kario pastą. Buvau nepelnytai ją pamiršusi, todėl nusprendžiau, kad laikas ją naudingai ir skaniai įkomponuoti į karį. Ši pasta dažniausiai naudojama gaminant tailandietiškus patiekalus su kokosų pienu. Naudojau „Santa Maria“ pastą, kurią be vargo rasite ir Lietuvos prekybos centruose. Plačiau apie ją https://www.santamariaworld.com/lt/produktai/curry-paste-green/. Nors su kokosų pienu nelabai draugauju, bet šiame patiekale […]

Meksikietiški takos su orkaitėje keptais žiediniais kopūstais// Roasted Cauliflower Tacos

Kai norisi greito, paprastai pagaminamo maisto, bet kartu ir kažko ypatingo, gaminuosi meksikietiškus takos. Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas skamba labai nuobodžiai, bet jeigu jį įdėsime į tortilijas ar takos paplotėlius, šis kopūstas nušvis visiškai kitokiomis spalvomis. O jeigu dar uždėsime skiltelę avokado, žaliąjį čili pipirą, pomidoriuką, apšlakstysime jogurtiniu padažu, tai bus ne šiaip pietūs ar […]

Speltos miltų pica su cukinijomis// Spelt Flour Pizza with Zucchini

Šiek tiek atvėsus orams, daug dažniau jungiu orkaitę. Jaučiuosi lyg sugrįžusi į virtuvę, nes visą liepą gamindavau prabėgomis, norėdavosi kuo greičiau pabėgti iš virtuvės su skaniu salotų dubeniu. Dabar su mielu noru prie puodų pastoviu kiek ilgiau. Nors ilgas gaminimo procesas išties vargina, tad renkuosi paprastai pagaminamus, bet skanius ir sočius patiekalus. Pica – vienas […]

Naminis pesto padažas// Homemade Pesto Sauce

Šį pesto padažą pasigaminsite greitai ir visiškai paprastai. Pagal šį receptą pagamintas pesto buvo išties skanus – nė kiek ne prastesnis, nei parduotuvinis. Nors jo kiekis nėra didelis, bet šio padažo užteks bent 4 porcijoms ant makaronų ar picos. Naudojau anakardžių riešutus. Jie puikiai tinka šiame pesto. Mielių dribsniai suteikia „sūrišką“ skonį. Daugiau informacijos apie […]

Itališkos „Panzanella“ salotos// Italian Panzanella Salad

Kaip minėjau anksčiau, pastaruoju metu valgau daug salotų. Jos gali būti tikrai sočios ir skanios. Nereikės naudoti viryklės, o svarbiausia, kad joms pagaminti reikia nuo kelių iki keliolikos minučių. Tiesa, šioms salotoms reikės porai minučių įjungti viryklę, bet dėl skanaus rezultato tikrai verta. Šių tradicinių Toskanos salotų svarbiausi ingredientai yra sužiedėjusi balta duona, pamirkyta vandenyje […]