Vietnamietiški spring rolls’ai//Vietnamese Spring Rolls

Praėjusią savaitę turėjau svečią iš Lietuvos. Iš tiesų daugelis mėgstame keliauti, bet ne ką mažiau smagu ir priimti svečius. Visada norisi, kad jie išvažiuotų su kuo malonesniais įspūdžiais, turėtų ką prisiminti ir norėtų.. dar sugrįžti. Nežinau, ar svečius moku tinkamai priimti, bet turbūt svarbiausia, kad tiek aš, tiek svečias jaustumėmės laisvai, be įtampos. Šį kartą […]

Salotų lapų suktinukai su azijietiška vištiena// Asian Chicken Lettuce Wraps

Kai norisi ypač greitų pietų ar vakarienės – šie suktinukai su vištiena gali būti puiki išeitis. Pagaminti labai paprasta, ilgai neužtruksite, o džiaugsitės skaniu patiekalu su daug daržovių. Žinoma, valgyti galima ir be salotų lapų, o kaip įprastą stir-fry stiliaus patiekalą. Įdarui pagaminti naudojau vištieną, morką, dviejų rūšių paprikas. Daugiausia skonio pridavė riešutų sviesto padažas. […]

Salotos su mocarela ir braškėmis// Mozzarella and Strawberry Salad

Šiomis dienomis net ir aš džiaugiuosi tikrų tikriausia vasara. Suomijos pietuose karštis mažai kuo nusileidžia lietuviškam. Net keista taip anksti džiaugtis karštu oru. Šiandien jau net atidariau maudymosi ežere sezoną. Turbūt pirmą kartą gyvenime įlindau į vandenį dar gegužės mėnesį. Tiesa, nuo rytojaus orai jau atvės, bet visai nepergyvenu. Juk kas gali būti geriau už […]

Pyragas su rabarbarais ir braškėmis// Rhubarb and Strawberry Cake

Dažnokai jaučiuosi pasimetusi tarp sveikos gyvensenos ir tikro gyvenimo. O taip, aš domiuosi tuo sveikesniu gyvenimo būdu, bet kita vertus šiuo metu raginimų sveikiau maitintis, įvairiausių patarimų yra tiek daug, kad neįmanoma visko ir perskaityti ar išgirsti, o ir nesinori. Ilgą laiką daug kritikos sulaukia kvietiniai miltai ir cukrus. Tikrai nesiginčysiu – stengiuosi jų kiekį […]

Per naktį brinkintos avižos su linų sėmenimis ir avižų sėlenomis//Overnight Oats with Flax Seed and Oat Bran

Visai neseniai atradau labai sveiką ir natūralų produktą – avižų sėlenas. Kitaip tariant, tai luobelės, kurios lieka po grūdų malimo. Avižų sėlenose daug maistinių medžiagų – magnio, geležies, folio rūgšties. Jos stiprina imunitetą, rekomenduojama vartoti turintiems aukštą cholesterolį, sergantiems cukriniu diabetu. Taip pat tinka metantiems svorį, nes malšina alkio jausmą. Dienos porcija neturėtų viršyti 40 […]

Lašiša su mangų salsa // Salmon with Mango Salsa

Kaip seniai buvau bevalgiusi prisirpusį, sultingą mangą. Kokie jie skanūs! Juos perku gana retai, nes grįžusi iš parduotuvės tuoj pat noriu ir suvalgyti. Deja, dažniausiai reikia jiems duoti laiko prinokti. Kitu atveju jie nebus skanūs. Šį kartą pavyko nusipirkti jau minkštus mangus. Vieną jų panaudojau ypač naudingai – pagaminau meksikietišką salsą. Ją tinka valgyti su […]

Avižinių dribsnių ir grikių miltų sausainiai (veganiški, be glitimo)// Oatmeal and Buckwheat Flour Cookies (vegan , gf)

Šiuo metu vėl grįžau į savo „becukrį rėžimą“. Iš tiesų labai sunku visiškai atsisakyti cukraus: rodos, kurį laiką nevalgau jokių saldumynų, o vieną dieną imu ir kažką skanaus paragauju, tada norisi dar ir dar. O tas valgau-nevalgau ratas vis sukasi. Kartais suprantu, jog reikia nustoti valgyti saldumynus, o kartais spjaunu į savo pačios susikurtas taisykles […]

Humuso ir tuno užtepėlė// Hummus and Tuna Spread

Pasirodo, humusas ir tunas gali puikiai derėti kartu. Iš šių ingredientų pagaminau skanią užtepėlę, kurią valgiau kartu su orkaitėje šiek tiek paskrudinta duona ir įvairiomis daržovėmis, apibarsčiau petražolėmis. Naudojau tuną savo sultyse. Nors labiau mėgstu aliejuje, bet toks tunas nėra pats sveikiausias. Tunas savo sultyse nėra itin ryškaus skonio, sausesnis, bet su humusu ir kitais […]

Bananiniai grikių miltų blyneliai (veganiški)// Banana Buckwheat Flour Pancakes (Vegan)

Nors nesu veganė, bet mėgstu eksperimentuoti gamindama veganiškus patiekalus ar saldumynus. Juos pagaminti tikrai skanius, puikios tekstūros yra kiek sudėtingiau. O gaminimas dar ir be glitimo yra visada neblogas iššūkis. Šie blyneliai kaip tik ir yra be glitimo, be kiaušinių, pieno produktų ir pridėtinio cukraus. Esu juos kepusi ne kartą ir niekada nenusivyliau. Jie minkšti, […]

Daržovių stir-fry// Veggie Stir-Fry

Senokai buvau bevalgiusi bolivines balandas. Jos man išlieka kruopos nr 1. Ar jos išties tokios skanios, ar aš tiesiog jas retokai valgau – neatsakysiu. Manau, ir tas, ir tas. Nesu apskritai jokių kruopų didelė gerbėja, bet bolivines balandas valgau ne tik todėl, kad jos bene pačios sveikiausios kruopos, bet ir dėl jų malonaus skonio bei […]