French Toast’ai su karamelizuotais abrikosais// French Toast with Caramelized Apricots

Nors visi jau šneka apie artėjantį rudenį, bet aš dar gyvenu vasariškomis nuotaikomis: džiaugiuosi kiekvienu saulės spinduliu, žydru dangumi ir vaikščiojimu trumpomis rankovėmis. Visai nesitiki, kad iki rudens beliko tiek nedaug. Aš jo visiškai nelaukiu. Dėl manęs saulė gali kepinti, kad ir ištisus metus. O taip, aš tikrai gyvenu gerokai į šiaurę nuo Lietuvos.

Kad nuotaika būtų kuo labiau vasariška (rytoj ir Lietuvoje švies saulė), gaminau šiuos prancūziškus skrebučius su meduje karamelizuotais abrikosais.

Skrebučius pagaminti ypač paprasta. Galite naudoti senesnę forminę duoną – toasta’ai bus traškesni. Aš naudojau duoną, kuri nėra vien iš kvietinių miltų, tad jos spalva buvo tamsesnė už įprastą.

Duoną įmerkiau į kiaušinio ir pieno plakinį. O tada pakepiau keptuvėje. Iškepusius apibarsčiau cukraus pudra. Skrebučių patiekimui puikiai tiks (galima patiekti tiek su saldžiais, tiek nesaldžiais priedais):

• graikiškas jogurtas
• plakta grietinėlė
• riešutų sviestas
• šokoladas
• įvairios uogos, vaisiai
• uogienė
• sūris, dešra
• rūkyta ar sūdyta lašiša
• avokadas

Karamelizavau abrikosus labai paprastai – šis variantas yra visai nekaloringas, nes naudojau nedaug medaus ir sviesto. Pakepti ir sumaišyti su medumi bei sviestu abrikosai įgauna išties malonų skonį. O dar tie pakepti graikiški riešutai… Mmm, tikras skanumėlis!

Spausdinti

French Toast'ai su karamelizuotais abrikosais

Paruošimo laikas

5 mins

Gaminimo laikas

10 mins

 

Kiekis: 4 skrebučiai

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

Skrebučiai

• 4 riekelės kvadratinės duonos
• 2 kiaušiniai
• 1/3 st. pieno (naudojau avižų pieną)
• 1/2 arbat. š. cinamono
• sviesto kepimui
• žiupsnelis jūros druskos
• cukraus pudros, apibarstymui

Karamelizuoti abrikosai

• 4 abrikosai, perpjauti per pusę
• 2 valg. š. graikiškų riešutų, susmulkintų
• 1 valg. š. sviesto
• 2 valg. š. medaus ar klevų sirupo
• 1/2 arbat. š. cinamono
• žiupsnelis jūros druskos

Gaminimas

Karamelizuoti abrikosai

1. Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti sviestą, įpilti medaus, įberti cinamono, druskos, išmaišyti. Palaukti, kol masė pradės šie tiek burbuliuoti.

2. Sudėti abrikosus, riešutus ir sumaišyti su sviesto ir medaus mase. Kepti apie 3-4 min, kol abrikosai suminkštės.

Skrebučiai

1. Dideliame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, pieną, cinamoną, druską.

2. Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti sviestą.

3. Duonos riekeles iš abiejų pusių įmerkti į kiaušinių masę ir dėti į keptuvę. Likučius užpilti ant duonos.

4. Kepti apie porą min. iš abiejų pusių arba kol apskrus.

5. Sudėti į lėkštę ir apibarstyti cukraus pudra. Ant viršaus uždėti karamelizuotus abrikosus.

Spausdinti

French Toast with Caramelized Apricots

Paruošimo laikas

5 mins

Gaminimo laikas

10 mins

 

Kiekis: 4 toasts

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

French toast

• 4 bread slices
• 2 eggs
• 1/3 c milk (I used oat milk)
• 1/2 tsp cinnamon
• pinch of sea salt
• butter for cooking
• sugar powder, for dusting

Caramelized Apricots

• 4 apricots, halved
• 2 tbsp Greek nuts, chopped
• 1 tbsp butter
• 2 tbsp honey or maple syrup
• 1/2 tsp cinnamon
• pinch of sea salt

Gaminimas

Caramelized Apricots

1. In a pan, melt the butter over medium heat. Add the honey, cinnamon, salt, stir to dissolve. Wait until the mixture is lightly bubbling.

2. Add the apricots, nuts and combine with a mixture. Cook about 3-4 min on until the apricots are tender.

French toast

1. In a big bowl, lightly whisk the eggs, milk, cinnamon, salt.

2. In a skillet, melt the butter over medium heat.

3. Dip slices of bread into the egg mixture. Place in a skillet.

4. Cook about 2-3 min or until lightly brown, then flip and cook on the other side.

5. Place in a plate and dust with sugar powder. Add the apricots on top.