Salotos su vištiena ir šilauogėmis// Chicken Blueberry Salad

Kartais išties virtuvėje norisi praleisti kuo trumpesnį laiką, ypač, kai lauke taip karšta. Tad nenuostabu, kad visokiausių rūšių salotos tapo pagrindiniu mano maistu. Ir greita, ir skanu, o ir jas valgydami gauname daug naudingų medžiagų.

Šį kartą į salotas pridėjau ir mano mėgstamų šilauogių. Manau, jos labai tiko šiose salotose. Turėjau tik stiklinę šių uogų, bet būtų tikęs ir didesnis kiekis.

Vištienos krūtinėlę kepiau keptuvėje. Žinoma, puikiai tiks ir grilis. Ji iškepė sultinga ir minkšta. Svarbiausia, vištienos neperkepti ir neleisti, kad išbėgtų sultys.

Salotose naudojau nedaug ingredientų. Nenorėjau, kad kiti produktai užgožtų šilauogių skonį. Kaip bebūtų, vištiena tikrai pridavė sotumą. Šiose salotose dar tiktų avokadas, feta.

 

Salotos su vištiena ir šilauogėmis
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
12 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Vištiena
  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š. raudonėlio
  • žiupsnelis jūros druskos ir juodųjų pipirų
  • aliejaus kepimui
Salotos
  • 4 st. įvairių salotų lapų (rukola, sultenės, špinatai, „Lolo Roso“ ir pan.)
  • 1 st. šilauogių
  • 2 trumpavaisiai agurkai, supjaustyti
  • 1/2 st. raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
Padažas
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 3 valg. š. šviežių citrinos sulčių
  • 2 valg. š. medaus
  • 1 valg. š. garstyčių
  • žiupsnelis jūros druskos ir juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Krūtinėlę lengvai išmušti (galite ją išilgai perpjauti, kad būtų plonesnė). Sumaišyti su marinato ingredientais. Palikti marinuotis kambario temp. apie 20 min.

  2. Keptuvėje ar grilyje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Sudėti krūtinėles. Kepti po 6-8 min. iš abiejų pusių.

  3. Išimti iš keptuvės ar grilio. Palikti pastovėti 5 min. Tada supjaustyti nedideliais gabaliukais.

  4. Mažame inde sumaišyti visus padažo ingredientus.

  5. Dideliame inde sumaišyti salotų ingredientus. Ant viršaus sudėti vištienos krūtinėlę, apšlakstyti padažu.

 

Chicken Blueberry Salad
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
12 mins
 
Kiekis: 2 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Chicken
  • 2 chicken breasts
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp oregano
  • pinch of sea salt and black pepper
  • oil for cooking
Salad
  • 4 c salad mix (rucola, "Lolo Roso", spinach, lamb's lettuce and etc.)
  • 1 c blueberries
  • 2 small cucumbers, sliced
  • 1/2 c red onion, chopped
Dressing
  • 3 tbsp olive oil
  • 3 tbsp fresh lemon juice
  • 2 tbsp honey
  • 1 tbsp mustard
  • pinch of sea salt and black pepper
Gaminimas
  1. Lightly pound the chicken breast (you can slice the breast in half to make them thinner). Combine with marinate ingredients and let to sit at room temp. about 20 min.

  2. Heat the oil in a skillet or grill over medium-high heat. Cook 6-8 min per side.

  3. Remove from a skillet and allow to rest for 5 min. Then slice.

  4. In a small bowl, combine all dressing ingredients.

  5. In a big bowl, combine all ingredients for the salad. Top with chicken and drizzle with dressing.

 

 

Parašykite komentarą