Salotų lapų suktinukai su azijietiška vištiena// Asian Chicken Lettuce Wraps

Kai norisi ypač greitų pietų ar vakarienės – šie suktinukai su vištiena gali būti puiki išeitis. Pagaminti labai paprasta, ilgai neužtruksite, o džiaugsitės skaniu patiekalu su daug daržovių. Žinoma, valgyti galima ir be salotų lapų, o kaip įprastą stir-fry stiliaus patiekalą.

Įdarui pagaminti naudojau vištieną, morką, dviejų rūšių paprikas. Daugiausia skonio pridavė riešutų sviesto padažas. Jo gaminau nedidelį kiekį, nes norėjau kad jis tik subtiliai pabrėžtų vištienos ir daržovių skonį.

Vištienos gabaliukus marinavau apie 15 min. kambario temperatūroje su sojos padažu ir kukurūzų krakmolu. Ji iškepė labai minkšta, kepdama šiek tiek apskrudo.

Salotų lapus geriausia naudoti šiek tiek tvirtesnius, tarkim romanines ar Aisbergo salotas. Esu dariusi su įprastomis „lietuviškomis“ salotomis. Buvo neblogai, bet lapas pradėjo plyšti. Taip pat svarbu salotų lapus nuplauti ir gerai nusausinti.

Salotų lapų suktinukai su azijietiška vištiena
Paruošimo laikas
8 mins
Visas laikas
1 hr 3 mins
 
Kiekis: 6 salotų suktinukai
Ingredientai
Vištiena
  • 350 g vištienos filė
  • 1 1/2 valg. š. kukurūzų krakmolo
  • 1 valg. š. sojų padažo
Daržovės
  • 1 vid. dydžio morkos, supjaustytos plonais šiaudeliais
  • 1/2 geltonosios paprikos, supjaustytos plonais šiaudeliais
  • 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos plonais šiaudeliais
  • 1/3 st. kepintų ir sūdytų žemės riešutų
  • 5-6 salotų lapų
  • 1/3 st. mėlynojo kopūsto, supjaustyto plonais šiaudeliais
Padažas
  • 2 valg. š. sojų padažo
  • 2 valg. š. riešutų sviesto
  • 2 valg. š. vandens
  • 1 valg. š. ryžių acto
  • 1 česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1 valg. š. imbiero, susmulkinto
  • 1 valg. š. klevų sirupo
  • 1 valg. š. kepintų sezamų aliejaus
  • 1/4 arbat. š. čili
Patiekimui
  • 1/3 st. mėlynojo kopūsto, supjaustyto plonais šiaudeliais
  • čili pipiro (nebūtinai)
  • svogūnų laiškų (nebūtinai)
Gaminimas
  1. Nuplaukti salotų lapus. Išdžiovinti padėjus ant popierinių rankšluosčių. Jei reikia, nupjauti salotos lapo apačią.

  2. Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais (apie 2×2 cm). Sumaišyti su krakmolu ir sojų padažu. Palikti marinuotis kambario temp. apie 15 min.

  3. Mažame indelyje sumaišyti visus padažo ingredientus. 

  4. Įkaitinti aliejų wok'e ar keptuvėje iki vid. aukštos temp. Suberti vištienos gabaliukus.

  5. Maišant kepti apie 2-3 min., kol vištiena lengvai apskrus.

  6. Supilti padažą, gerai išmaišyti.

  7. Suberti daržoves, riešutus. Išmaišyti. Maišant kepti apie 2 min.

  8. Daržoves ir vištieną šaukštu paskirstyti ant salotų lapų. Ant viršaus užberti mėlynojo kopūsto, čili, svogūnų laiškų (nebūtinai).

 

Asian Chicken Lettuce Wraps
Paruošimo laikas
8 mins
Gaminimo laikas
5 mins
Visas laikas
13 mins
 
Kiekis: 6 lettuce wraps
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Chicken
  • 350 g chicken fillet
  • 1 1/2 tbsp corn starch
  • 1 tbsp soy sauce
Veggies
  • 5-6 lettuce
  • 1 medium size carrot, julienned
  • 1/2 yellow pepper, julienned
  • 1/2 red pepper, julienned
  • 1/3 c salted and roasted peanuts
Sauce
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp peanut butter
  • 2 tbsp water
  • 1 tbsp rice vinegar
  • 1 clove of garlic, grated or minced
  • 1 tbsp ginger, grated or minced
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tbsp roasted sesame oil
  • 1/4 tsp chili powder
Serving
  • 1/3 c red cabbage, chopped
  • chili pepper (optional)
  • spring onions (optional)
Gaminimas
  1. Wash the lettuce. Let dry on the paper towels. Cut the bottom of the lettuce, if needed.

  2. Cut the chicken into small pieces (about 2×2 cm). In a bowl, stir gently to coat the chicken, soy sauce and corn starch. Let stand at room temperature about 15 min.

  3. In a small bowl, combine all sauce ingredients.

  4. In a wok or large skillet, heat the oil over medium-high heat. Add the chicken.

  5. Stir-fry about 2-3 min., until lightly golden. 

  6. Pour the sauce and mix to coat the chicken.

  7. Add the veggies, peanuts. Cook for 2 min.

  8. Spoon the veggies and chicken into the lettuce leaves. Top with red cabbage, chili pepper, spring onions (optional).

Parašykite komentarą