Bananiniai grikių miltų blyneliai (veganiški)// Banana Buckwheat Flour Pancakes (Vegan)

Nors nesu veganė, bet mėgstu eksperimentuoti gamindama veganiškus patiekalus ar saldumynus. Juos pagaminti tikrai skanius, puikios tekstūros yra kiek sudėtingiau. O gaminimas dar ir be glitimo yra visada neblogas iššūkis.

Šie blyneliai kaip tik ir yra be glitimo, be kiaušinių, pieno produktų ir pridėtinio cukraus. Esu juos kepusi ne kartą ir niekada nenusivyliau. Jie minkšti, purūs, o kepiau šį kartą su lietuviškais grikių miltais iš „Fasma“, kuriuo pirkau „Rimi“. Nors šie miltai ir smulkios tekstūros (labiau mėgstu stambesnio malimo grikių miltus), bet blynelius buvo lengva kepti.

Bananai šiems blyneliams priduoda ir purumo, ir malonaus skonio, o kad būtų lengviau kepti visada naudoju linų sėmenis. Jie, keletą minučių pabrinkę vandenyje, „suriša“ tešlą. Taip pat šiame priede yra ir daug naudingų medžiagų mūsų organizmui.

Kadangi naudojau gan tirštą avižų augalinį pieną, į tešlą įpyliau ir vandens. Jeigu naudojate įprastą augalinį pieną, galite vietoj vandens įpilti pieno.

Kaip matote iš nuotraukos, blynelius valgiau su uogomis ir vaisiais. Taip pat užsipyliau truputį medaus, kurį galima keisti klevų sirupu ar kitais priedais.

Bananiniai grikių miltų blyneliai (veganiški)
Paruošimo laikas
4 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
14 mins
 
Kiekis: 25 blyneliai
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2 vid. dydžio bananų, gerai prinokusių
  • 1 st. riebesnio augalinio pieno
  • 1/2 st. vandens (ar pieno)
  • 1 st. grikių miltų
  • 2 valg. š. linų sėmenų
  • 2-3 valg. š. klevų sirupo
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • žiupsnelis jūros druskos
  • kokosų aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Mažame indelyje linų sėmenis sumaišyti su 6 valg. š. vandens. Palikti pastovėti keletą minučių.

  2. Dideliame dubenyje šakute sutrinti bananus. Supilti pieną, vandenį, klevų sirupą, linų sėmenis, vanilės ekstraktą. Sumaišyti iki vientisos masės.

  3. Suberti miltus, kepimo miltelius, druską. Sumaišyti iki vientisos masės.

  4. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų. Įpilti apie 1,5 valg. š. tešlos formuojant blynelį. Vid. temp. kepkite apie porą minučių, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

 

Banana Buckwheat Flour Pancakes (Vegan)
Paruošimo laikas
4 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
14 mins
 
Kiekis: 25 pancakes
Ingredientai
  • 2 medium ripe bananas
  • 1 c fat dairy-free milk
  • 1/2 c water
  • 1 c buckwheat flour
  • 2 tbsp flax seeds
  • 2-3 tbsp maple syrup
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1 tsp vanilla extract
  • pinch of sea salt
  • coconut oil for cooking
Gaminimas
  1. In a small bowl, combine flax seeds with 6 tbsp water. Keep for a few minutes.

  2. In a big bowl, mash the bananas with a fork. Add the milk, water, maple syrup, flax seeds, vanilla extract. Whisk until smooth.

  3. Add the flour, baking powder, salt into the wet ingredients bowl. Stir to combine.

  4. Heat the skillet and grease with coconut oil. Pour 1,5 tbsp batter for one pancake. Cook for 2 min., then flip, and cook on the other side.

 

 

Parašykite komentarą