Moliūginiai sausainiai (veganiški, be glitimo)// Pumpkin Cookies (Vegan, Gluten-free)

Šiuo metu mano šaldytuve visada rasite moliūgų tyrės. Ją pasigaminti labai paprasta. Tereikia moliūgą perpjauti į dvi ar daugiau dalių, išimti sėklas, užbarstyti druska ir kepti orkaitėje, kol jis taps minkštas. Kai pravės, minkštąją dalį išskaptuoti, sutrinti maisto procesoriumi iki vientisos masės. Laikyti šaldytuve iki savaitės arba užšaldyti šaldymo kameroje.

Iš jos galima gaminti daugybę skanių dalykėlių. Pavyzdžiui, moliūgų sriubą, makaronų padažą, keksiukus ar sausainius. Juos šią savaitę ir kepiau. Labai paprastas receptas. Juos gaminau iš avižinių miltų be glitimo, riešutų sviesto ir klevų sirupo.

Spausdinti
Moliūginiai sausainiai (veganiški, be glitimo)
Kiekis: 12 sausainių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2/3 st. (140 g) moliūgų tyrės*
  • 1/3 st. (73 g) riešutų sviesto**
  • 1/2-1 st. (48-96 g) avižinių miltų be glitimo
  • 3 valg. š. klevų sirupo
  • 1 arbat. š. moliūgų pyrago prieskonių***
  • 1/2 arbat. š. kepimo mitelių
  • žiupsnelis druskos
  • 1/3 st. šokolado gabaliukų (nebūtinai)
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  2. Dideliame inde sumaišyti moliūgų tyrę, riešutų sviestą, klevų sirupą, druską. Per du kartus suberti miltus, kepimo miltelius. Mentele sumaišyti iki vientisos masės. Sumaišyti su šokolado gabaliukais.

  3. Rankomis suformuoti nedidelius rutuliukus. Jeigu jie limpa prie rankų - ant rankų užbarstykite miltų. Juos sudėti ant kepimo poperiumi padengtos kepimo skardos. Rutuliukus delnais paspausti, kad susiformuotų sausainio forma.

  4. Kepti apie 12-15 min.

Patarimai

*Moliūgą perpjauti per pusę, išimti sėklas, užbarstyti druska. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temp. apie 50 min. Išimti minkštąją dalį. Maisto procesoriumi sutrinti iki vientisos, purios masės. Laikyti šaldytuve iki savaitės.

** Jeigu riešutų sviestas nėra skystos konsistencijos, jį ištirpinkite. Miltų kiekį reguliuokite pagal riešutų sviesto skystumą - jeigu sviestas skystas, dėkite daugiau miltų, jeigu tirštesnis - mažiau.

***cinamonas, imbieras, kardamonas, gvazdikėliai, muskatas

 

Spausdinti
Pumpkin Cookies (Vegan, Gluten-free)
Kiekis: 12 cookies
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2/3 cup (115 g) pumkin puree*
  • 1/3 cup (73 g) peanut butter**
  • 1 cup (95 g) gluten-free oat flour
  • 2 tbsp maple syrup
  • 1 tsp pumpkin pie spice***
  • 1/2 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • 1/3 cup chocolate chips (optional)
Gaminimas
  1. Preheat the oven to 180 C.

  2. In a big bowl, combine the pumpkin puree, peanut butter, maple syrup, salt, spices. Add half part of the flour, baking powder, to combine. Add another part of the flour. Combine with a spatula, until form a soft dough. Add the chocolate chips, to mix.

  3. Using hands, roll the small balls. If they are sticky, spread the flour on the hands. Line a baking sheet with parchment paper, transfer the balls. Using hands, gently press the cookie ball until form a cookie.

  4. Bake for 12-15 min.

Patarimai

*Cut the pumpkin into the half, remove the seeds, add the pinch of salt. Bake for 50 min. 180 C. Remove the soft part. Place the pumpkin into a food processor and blend until puree. Store in a refrigerator for a week.

**If the peanut butter doesn't have a liquid consistency, melt it.

***cinnamon, ginger, cardamom, cloves, nutmeg.

 

 

Parašykite komentarą