Lašiša su klevų sirupu ir imbieru + orkaitėje keptos bulvės ir Briuselio kopūstai// Maple Syrup, Ginger Salmon + Oven-Baked Potatoes and Brussels Sprouts

Paskutiniu metu įvyko daug pokyčių mano gyvenime. Iš veganiškos mitybos grįžau į visavalgišką (pakeičiau ir tinklaraščio pavadinimą). Persikrausčiau iš mažiuko nuomojamo buto beveik Helsinkio centre į nuosavą būstą, gerokai toliau nuo centro, bet apsuptą miškų. Atrodo, kad nebemoku gaminti, dingo visos idėjos, virtuvėje dažnai neatsimenu, kur padėjau įrankius, vis dar neišmokau tinkamai naudotis naująja virykle, šalia namų esančiose parduotuvėse dažnai nerandu tai, ko noriu.

Ne, tai tikrai nėra mano gyvenimo problemos, greičiau daug naujų patirčių, pažinimo džiaugsmo, kuris šiuo metu lydi mane kiekvieną dieną. Tikiu, kad visi pokyčiai tik į gera, o svarbiausia yra jų nebijoti.

Šis patiekalas labai paprastai pagaminamas. Žinoma, teks palaukti, kol iškeps bulvės ir Briuselio kopūstai, bet laukti tikrai verta. Kol kepė daržovės, lašišos filė marinavosi šaldytuve. Klevų sirupo ir imbiero marinatas suteikė labai malonų, lengvą, saldoką skonį lašišai.

Spausdinti
Lašiša su klevų sirupu ir imbieru + orkaitėje keptos bulvės ir Briuselio kopūstai
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
45 mins
Visas laikas
55 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Lašiša
  • 4 (iš viso 500 g) gabaliukai lašišos filė
  • 1/4 st. klevų sirupo
  • 2 valg. š. šviežių petražolių, smulkiai sukapotų
  • 1 česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1 valg. š. sojų padažo
  • 1 valg. š. šviežio imbiero, susmulkinto
  • juodųjų pipirų
Bulvės ir Briuselio kopūstai
  • 500 g mažų bulvių, supjaustytų ketvirčiais
  • 200 g Briuselio kopūstų, perpjautų per pusę
  • 1/2 arbat. š. raudonėlio
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1/2 arbat. š. česnakų granulių
  • Himalajų druskos
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp.

  2. Visus marinato ingredientus sumaišyti. Juo aplieti lašišą. Šaldytuve marinuoti apie 20 min. 

  3. Dubenyje sumaišyti bulves, Briuselio kopūstus, prieskonius, aliejų. Juos perkelti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Daržoves sudėti viena šalia kitos, kad jos kuo mažiau liestųsi. Kepti apie 40-45 min. arba kol bulvės taps švelniai auksinės spalvos, suminkštės.

  4. Kepimo indą iškloti kepimo popieriumi. Ant jo sudėti lašišos gabaliukus. Kepti apie 12-15 min.

 

Spausdinti
Maple Syrup, Ginger Salmon + Oven-Baked Potatoes and Brussels Sprouts
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
45 mins
Visas laikas
55 mins
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Salmon
  • 4 (500 g) salmon fillets
  • 1/4 cup maple syrup
  • 2 tbsp fresh parsley, finely chopped
  • 1 clove of garlic, minced
  • 1 tbsp soya sauce
  • 1 tbsp fresh ginger, minced
  • black pepper
Potatoes and Brussels Sprouts
  • 500 g small potatoes, cut in quarters
  • 200 g Brussels sprouts, cut in half
  • 2 tbsp oil
  • 1/2 tsp oregano
  • 1/2 tsp garlic powder
  • Himalayan salt
Gaminimas
  1. Preheat the oven to 200 C.

  2. Mix all marinade ingredients. Pour the mixture over salmon and marinate for 20 min in the fridge.

  3. In a big bowl, mix potatoes, Brussels sprouts, oil, and spices. Line a baking sheet with parchment paper, transfer the potatoes and Brussels sprouts into one layer, trying not to touch each other. Roast 40-45 min. until lightly golden and fork-tender.

  4. Line a baking sheet with parchment paper, transfer the salmon. Bake for 12-15 min.

 

 

Parašykite komentarą