Orkaitėje keptos bulvės su gvakamole// Oven Roasted Potatoes and Guacamole

Keptos bulvės su gvakamole tiesiog tobulai skanus derinys. Kadangi labai mėgstu tiek bulves, tiek avokadus, todėl valgiau pasigardžiuodama. Šis patiekalas tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis valgis.

Gvakamolė šiuo metu be galo populiarus meksikietiškos virtuvės pagardas. Jis dažniausiai valgomas su kukurūzų traškučiais, duona ar daržovėmis. Į gvakamolę dažnai dedamos ir žaliosios aitriosios paprikos, bet jų nedėjau. Vietoj kalendrų naudojau petražoles. Jeigu neturite laimo, puikiai tiks ir citrina. Gvakamolėje ypatingai dera pomidoras, kurio minkštimą reikėtų išimti.

Bulves prieš kepimą išmirkiau šaltame vandenyje. Tokiu būdu iš jų pasišalino dalis krakmolo. Jos iškepė traškesnės, nei įprastai keptos bulvės. Taip pat ir kepė trumpiau.

Spausdinti
Orkaitėje keptos bulvės su gvakamole
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
Visas laikas
35 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Bulvės
  • 1 kg nedidelių bulvių
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š. svogūnų miltelių
  • 1 arbat. š. paprikos miltelių
  • 3 valg. š. šviežių petražolių, smulkiai sukapotų
  • 1/8 arbat. š. kajeno pipirų (nebūtinai)
  • žiupsnelis Himalajų druskos
  • žiupsnelis baltųjų pipirų
Gvakamolė
  • 2 prinokę avokadai
  • 1 didelis pomidoras, išimtu minkštimu ir smulkiai supjaustytas
  • 4 valg. š. šviežių laimo sulčių
  • 1/4 raudonojo svogūno
  • 3 valg. š. šviežių petražolių ar kalendros, smulkiai sukapotų
  • žiupsnelis Himalajų druskos
  • žiupsnelis baltųjų pipirų
Gaminimas
Bulvės
  1. Bulves supjaustyti nedideliais griežinėliais, nelupti. Bulves suberti į didelį dubenį, pamirkyti šaltame vandenyje apie 30 min. Nusausinti. Suberti atgal į sausą dubenį. Sumaišyti su prieskoniais ir aliejumi.

  2. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp.

  3. Bulves suberti ant kepimo popieriumi paklotos kepimo skardos. Bulves sudėti viena šalia kitos, kad jos kuo mažiau liestųsi.

  4. Kepti apie 20-25min. arba kol suminkštės ir taps lengvai auksinės spalvos.

Gvakamolė
  1. Avokadą sutrinti šakute, suberti  visus ingedientus, viską sumaišyti.

 

Spausdinti
Oven Roasted Potatoes and Guacamole
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
Visas laikas
35 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Potatoes
  • 1 kg small potatoes
  • 2 tbsp oil
  • 1/2 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 1 tsp red pepper powder
  • 3 tbsp fresh parsley, finely chopped
  • 1/8 tsp cayenne pepper powder (optional)
  • pinch of Himalayan salt
  • pinch of white pepper
Guacamole
  • 2 ripe avocados
  • 1 big tomato, seeded and finely diced
  • 4 tbsp fresh lime juice
  • 1/4 red onion, finely chopped
  • 3 tbsp fresh parsley or cilandro, finely chopped
  • pinch of Himalayan salt
  • pinch of white pepper
Gaminimas
Potatoes
  1. Cut the potatoes into small wedges, don't peel them. Soak the potatoes in a bowl with cold water for 30 min. Drain using paper towels. Return to a dry bowl. Add all spices. Toss until the potatoes are well coated.

  2. Preheat the oven to 200 C.

  3. Line a baking sheet with parchment paper, transfer the potatoes into one layer, trying not to touch each other. Roast 20-25 min. until lightly golden or fork-tender.

Guacamole
  1. Mash the avocado. Add all ingredients, gently stir to combine.

 

Parašykite komentarą