Paprastas žaliasis karis// Easy Green Curry

Šaldytuve ilgą laiką laikiau žaliojo kario pastą. Buvau nepelnytai ją pamiršusi, todėl nusprendžiau, kad laikas ją naudingai ir skaniai įkomponuoti į karį. Ši pasta dažniausiai naudojama gaminant tailandietiškus patiekalus su kokosų pienu. Naudojau „Santa Maria“ pastą, kurią be vargo rasite ir Lietuvos prekybos centruose. Plačiau apie ją https://www.santamariaworld.com/lt/produktai/curry-paste-green/.

Nors su kokosų pienu nelabai draugauju, bet šiame patiekale jis tobulai tiko. Naudojau neriebų kokosų pieną, ant kurio parašyta „Light“. Pastos galima dėti ir kiek daugiau, jei norite aštresnio varianto. Patiekalu likau labai patenkinta. Nors nuotraukoje nesimato kokosų pieno, bet jo tikrai buvo užtektinai.

Receptas adaptuotas iš čia: https://pinchofyum.com/green-curry

Žaliasis karis
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
25 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 3 1/2 st (1 didelė) saldžiosios bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 2 1/2 st brokolio, supjaustyto žiedinėliais
  • 1 pakelis (200 g) kietojo tofu
  • 1 skardinė neriebaus kokosų pieno (su užrašu „Light“)
  • 3 valg. š. žaliojo kario pastos „Santa Maria“
  • 2 valg. š. kokosų aliejaus
  • Himalajų druskos
  • 2 valg. š. šviežių petražolių, susmulkintų
Gaminimas
  1. Nusausinti tofu, įvynioti į popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždėti pjaustymo lentą ar kitą sunkesnį daiktą. Taip palaikyti apie 15-20 min., kol susigers vanduo. Supjaustyti kubeliais.
  2. Keptuvėje įkaitinti kokosų aliejų. Suberti tofu, kepti apie 8 min., kol tofu taps lengvai auksinės spalvos. Išimti iš keptuvės.

  3. Vėl įkaitinti aliejų. Suberti saldžiąją bulvę. Ją pakepti porą minučių. Supilti kokosų pieną, žaliojo kario pastą, sumažinti temperatūrą. Troškinti apie 5 min. Suberti brokolį, tofu, sumaišyti. Užbarstyti druską. Troškinti apie 3 min.

  4. Užbarstyti petražolėmis.

Patarimai

Valgyti su bolivinėmis balandomis ar ryžiais

 

Green Curry
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
25 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 3 1/2 c (1 big) sweet potato, peeled and cubed
  • 2 1/2 c broccoli, separated into florets
  • 1 (200 g) firm block tofu
  • 1 can light coconut milk
  • 3 tbsp green curry paste "Santa Maria"
  • 2 tbsp coconut oil
  • Himalayan salt
  • 2 tbsp fresh parsley, finely chopped
Gaminimas
  1. Drain the tofu. Wrap the tofu in a paper towel. Place a cutting board or heavy thing on it. Keep for about 15-20 minutes, until the water is removed. Cut into cubes.
  2. In a skillet, heat the coconut oil. Add the tofu. Fry for 8 min, until golden brown. Remove and set aside.

  3. Heat the coconut oil again. Add the sweet potato. Fry for a few minutes. Pour the coconut milk, green curry paste. Reduce the heat. Simmer for 5 min. Add tofu, broccoli. Sprinkle with salt. Simmer for 3 min.

  4. Add the parsley over the top.

Patarimai

Serve with quinoa or rice.

 

Parašykite komentarą