Nekeptas aviečių tortas (be aliejaus) // No Bake Raspberry Cake (Oil Free)

Kadangi atostogauju Lietuvoje, šį tortuką gaminau, nes norėjau pavaišinti artimuosius, kurie niekada nėra ragavę mano saldumynų. Atvirai pasakius nemėgstu vaišinti kitų savo gamintu maistu. Dažnai iš draugų sulaukiu netgi priekaištų, kad jų nepavaišinu savo skanėstais.  Namuose vaišinu tik savo antrąją pusę, su kuriuo kartu gyvename.

Žinoma, nepagalvokite, kad nemėgstu savo gaminto maisto. Viską, ką gaminu, valgau ir pati. Kaip esu minėjusi, šiame tinklaraštyje atsiduria tik man patikę, pavykę receptai.

Kas mane pažįsta, gerai žino, kad stengiuosi ieškoti tobulumo ir esu.. gana priekabi ne tik kitiems, bet ir sau. Nemanau, kad šios savybės yra blogos. Tik tokiu būdu tobulėsime, kai bandysime iš savęs išspausti viską, kas įmanoma esamoje situacijoje.

Tad praėjusią savaitę ir bandžiau pagaminti mini tortą dabartinėmis atostogų sąlygomis, t. y. su labai silpnu maisto kombainu, be specialių įrankių. Tortas tikrai pavyko, nors ir gaminau su dviem kairėm rankom. Šiek tiek kreivokas, bet skonio atžvilgiu toks, koks ir turi būti.

Jį gaminau be jokių riebalų. Naudojau augalinės kilmės standiklį agarą, kuris tortui suteikė puikią konsistenciją. Torto pagrindui naudojau datules iš https://www.datules.lt/. Jos labai labai skanios. Buvau girdėjusi daugybę teigiamų atsiliepimų apie šias datules. Pagaliau ir pati galėjau įsitikinti, kad jos išties nuostabaus skonio.

Taigi, šis tortas buvo gaivus, šiek tiek jautėsi rūgštelė. Malonaus skonio, kurį paryškino ir juodasis šokoladas. Naudojau LAIMA šokoladą „Vilnius“ https://www.barbora.lt/produktai/juodasis-sokoladas-laima-vilnius-48-proc-100-g. Kas valgė šį tortuką, tam tikrai jis patiko! Nuo šiol drąsiau dalinsiuosi savo gamintais gardėsiais!

Nekeptas aviečių tortas (be aliejaus)
Paruošimo laikas
20 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Pagrindas
  • 2/3 st. (70 g) migdolų
  • 54 g (4 didelių) šviežių datulių (naudojau DATULĖS.LT)
Įdaras
  • 1 st. (125 g) anakardžių, išmirkytų per naktį ir nusunktų
  • 1/3 st. (60 g) kokosų pieno kietosios dalies*
  • 2/3 st. (90 g) šviežių aviečių
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 3 valg. š. agavų sirupo
  • 1/2 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • 3/4 valg. š. (4 g) agaro miltelių
  • žiupsnelis druskos
Papuošimas
  • 50 g juodojo šokolado
  • šviežių uogų
Gaminimas
Pagrindas
  1. Į maisto smulkintuvą suberti riešutus ir datules. Riešutus sutrinti iki stambių trupinių. Masė turi būti lipni.

  2. Masę suberti ir paskirstyti ant tortų kepimo formos (12 cm), padengtos kepimo popieriumi. Ją pirštais lengvai paspaudžiant išlyginti.

Įdaras
  1. Į maisto smulkintuvą suberti anakardžius, agavų sirupą, citrinos sultis, vanilės ekstraktą, druską. Sutrinti iki vientisos, kreminės masės. Suberti avietes, jas irgi sutrinti iki vientisos masės.

  2. Į mažą prikaistuvį suberti kokosų pieną ir agaro miltelius, sumaišyti. Pakaitinti iki virimo (apie 85 C), maišyti apie porą minučių, kol ištirps agaras.

  3. Kokosų pieną supilti į maisto procesorių. Sumaišyti iki vientisos masės. Ją suberti ant pagrindo. Tortą palaikyti šaldytuve apie porą valandų arba per naktį.

Papuošimas
  1. Garų vonelėje ar mikrobanginėje ištirpinti šokoladą. 
  2. Naudojant šaukštą ar konditerinį maišelį, padengti šokoladą ant torto šonų. Papuošti uogomis.

Patarimai

*kokosų pieno skardinę palaikyti šaldytuve per naktį, kol atsiskirs kokosų vanduo. 

 

No Bake Raspberry Cake (Oil Free)
Paruošimo laikas
20 mins
 
Ingredientai
Base
  • 2/3 cup (70 g) almonds
  • 54 g (4 big) fresh dates (I used DATULĖS.LT)
Mixture
  • 1 cup (125 g) cashews, soaked overnight and drained
  • 1/3 cup (60 g) coconut milk (creamy part from can)*
  • 2/3 cup (90 g) fresh raspberries
  • 1/2 lemon juice
  • 3 tbsp agave syrup
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 3/4 tbsp (4 g) agar agar
  • salt
Decoration
  • 50 g black chocolate
  • fresh berries
Gaminimas
Base
  1. In a food processor, add almonds and dates. Blend nuts until coarsely crushed and the mixture will be sticky.

  2. Add the crust mixture into a round cake pan (12 cm) with parchment paper and slightly press with fingers to even.

Mixture
  1. In a food processor, add cashews, agave syrup, lemon juice, vanilla extract, salt and blend until creamy and smooth. Add raspberries, blend until smooth.

  2. In a small saucepan, add coconut milk and agar agar. Stir together. Heat to boiling (about 85 C), stirring the agar agar is dissolved about a few minutes.
  3. Add coconut milk into a food processor, blend until smooth. Place the mixture on the base. Keep the cake in the refrigerator for a few hours or overnight.

Decoration
  1. Melt chocolate in the heat-proof bowl or microwave.
  2. Using a spoon or confectionery bag, cover the chocolate over the cake's sides. 
  3. Decorate with berries.

Patarimai

*Chill the can of coconut milk in the fridge overnight until the cream and liquid are separated.

 

2 Replies to “Nekeptas aviečių tortas (be aliejaus) // No Bake Raspberry Cake (Oil Free)”


  1. Tortas tobulo skonio 😉

    1. Smagu girdėti 🙂 Gal bandėte šį receptą?

Parašykite komentarą