Kreminė brokolių sriuba// Creamy broccoli soup

Namuose virtos sriubos visada būna pačios skaniausios, sočiausios ir sušildančios po pasivaikščiojimų žvarbiu oru. Pastarasis tikrai nelepina, nors jau pirmasis pavasario mėnuo eina į pabaigą. Tad ir maisto dar norisi labiau žiemiško, sunkesnio. Tad kaipgi be brokolių sriubos!

Ši sriuba yra kreminė, bet nėra trinta. Naudojau avižų grietinėlę, kuri suteikė sriubai tirštumo. Jeigu norisi kremiškumo, galima trečdalį sriubos sutrinti. Nors tikrai mėgstu trintas sriubas, bet visgi naudingiau suvalgyti išvirtą (žinoma, nepervirtą) daržovę, nei iš jos padarytą tyrelę. Taipogi, nesutrintos daržovės ilgiau virškinamos, todėl ne taip greitai išalksite, nei suvalgę trinto sriubos dubenėlį.

Sriubai pikantiško skonio suteikė mielių dribsniai https://www.livinn.lt/mieliu_dribsniai_engevita_125_g.

Kreminė brokolių sriuba
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
25 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 3 vid. dydžio morkų smulkiai supjaustytų
  • 4 vid. dydžio bulvių, supjaustytų kubeliais
  • 1 brokolio, atskirto smulkiais žiedinėliais
  • 1 saliero stiebo, smulkiai supjaustyto
  • 3 1/2- 4 st. sultinio (vandenį sumaišyti su sultinio kubelio)
  • 1 st. (200 g) avižų grietinėlės (ar kitos augalinės kilmės grietinėlės)
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1/3 st. mielių dribsnių
  • 1 arbat. š. garstyčių miltelių
  • 1 arbat. š. sriubos prieskonių
  • jūros druskos
  • pipirų
Gaminimas
  1. Puode įkaitinti aliejų, suberti morkas. Pakepti keletą minučių, kol morkos suminkštės.

  2. Užpilti karštu sultiniu, suberti bulves, salierą. Virti ant vid. temp, kol daržovės suminkštės. 

  3. Supilti avižų grietinėlę, brokolio žiedinėlius, mielių dribsnius, prieskonius, druską, pipirus. Virti, kol brokolis suminkštės.

 

Creamy broccoli soup
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
25 mins
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 3 middle-sized carrots, chopped
  • 4 middle-sized potatoes, chopped cubes
  • 1 broccoli florets
  • 1 celery stalk
  • 3 1/2-4 cup veggie stock (hot water mix with 1 veggies stock cube)
  • 1 cup (200 g) oat cream (or other dairy-free cream)
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/3 cup yeast flakes
  • 1 tsp mustard powder
  • 1 tsp soup spices
  • sea salt
  • black pepper
Gaminimas
  1. Heat the oil in the pot. Saute the carrots in a pot for a few minutes until they become softer.

  2. Pour the veggie stock, add potatoes, celery. Cook on medium heat until they become softer.

  3. Add oat cream, broccoli florets, yeast flakes, spices, salt, pepper. Simmer until the broccoli is tender.

 

Parašykite komentarą