Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba

Kai lauke labai šalta, namuose norisi mėgautis ne tik šiluma, jaukumu, bet ir sočiais, šildančiais valgiais. Tad šiuo laikotarpiu sriubos užima garbingą vietą mano virtuvėje ir šaldytuve. Stengiuosi išsivirti sriubą bent keletui dienų, kad grįžus namo, galima būtų ją pasišildyti ir mėgautis jos skoniu. Žinoma, pašildyta sriuba ne tokia vertinga ir skani, bet vis tiek geras jausmas, grįžus namo tuščiu skrandžiu ar sušąlus, virtuvėje rasti sriubos, kurią gali nedelsiant pasišildyti ir minutėlei atsipalaiduoti nuo kasdienybės.

Labai mėgstu skaldytų žirnių sriubą, bet šį kartą norėjosi ją paįvairinti. Sviestinis moliūgas, saldžioji bulvė ir skaldyti žirniai gali būti itin tinkamas derinys. Žirnius išmirkiau per naktį, tad juos viriau tiek pat, kiek ir kitas daržoves. Svarbiausia šią sriubą virti ant nedidelės temperatūros ir nepervirti, kad nedingtų naudingosios medžiagos! Dalį sriubos sutryniau su rankiniu bulvių grustuvu. Daržovės tapo smulkios, bet ne visiškai sutrintos, tad tokia sriuba labai skaniai valgosi.

 

Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
Visas laikas
35 mins
 
Kiekis: 6 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2/3 st. skaldytų žirnių, išmirkytų per naktį
  • 2 st. sviestinio moliūgo, supjaustyto kubeliais
  • 2 st. morkų, smulkiai supjaustytų
  • 1 st. saldžiųjų bulvių, supjaustytų kubeliais
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 sultinio kubelis
  • 6-7 st. vandens
  • 3 valg. š. šviežių krapų
  • 1/2 arbat. š. sriubos prieskonių
  • druskos, pipirų
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Supjaustyti daržoves nedideliais kubeliais.

  2. Puode ant vid. temp įkaitinti alyvuogių aliejų, pakepinti svogūną, kol jis taps auksinės spalvos. Supilti sultinį, daržoves, skaldytus žirnius. Virti ant lėtos ugnies, kol daržovės suminkštės.

  3. Suberti prieskonius, krapus, pipirus, druską. Pavirti dar keletą minučių. Su bulvių košės grūstuvu sugrūsti apie pusę sriubos arba kol ji taps šiek tiek tirštos tekstūros.

Parašykite komentarą