Indiškas palak tofu panyras su špinatais ir žirneliais

Nors Kalėdos jau mažiau nei už savaitės, bet, atrodo, šiais metais esu pasislėpusi nuo viso to kalėdinio šurmulio, dovanų pirkimo psichozės, šventinio stalo planavimo, klausimų „Kur švęsti naujaką“ ir t.t. Neklausau ir nusibodusių kalėdinių dainų, nežiūriu su šiomis šventėmis susijusių holivudinių filmų.

Stengiuosi kuo labiau atsiriboti nuo vartotojiškos kultūros primetamų taisyklių, bereikalingo streso. Šiuo laikotarpiu norisi mėgautis ramybe, namų jaukumu ir, be abejo, valgyti skanų maistą.
Šis patiekalas yra iš mano mėgstamos, a la indiško stiliaus, serijos. Nedaug ingredientų, greitai paruošiamas. Vietoj panyro naudojau tofu, taip pat, mano nuomone, šiame patiekale dera ir žalieji žirneliai. Išėjo kiek neįprastas, bet puikaus skonio patiekalas. Valgiau su ryžiais ir pomidorais.

Indiškas palak tofu panyras su špinatais ir žirneliais
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
20 mins
 
Kiekis: 3 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 tofu pakelis
  • 1/2 arbat. š. garam masala prieskonių
  • 1/2 arbat. š. ciberžolės (kurkumos)
  • 1/4 arbat. š. Himalajų druskos
Špinatų karis
  • 70 g šviežių špinatų
  • 1/3 st. šalto vandens
  • 2/3 st. kokosų pieno
  • 1 arbat. š. garam masala prieskonių
  • 1/2 arbat. š. ciberžolės (kurkumos)
  • 1/4 arbat. š. Himalajų druskos
  • 1/4 arbat. š. maltos kalendros
  • 1/4 arbat. š. malto kumino
  • 1/3 citrinos sulčių
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 valg. š. imbiero šaknies
  • 1 valg. š. cukraus ar klevų sirupo
  • 2 valg. š. kokosų ar kukurūzų miltų/ krakmolo
  • 1 st. šaldytų žirnelių
  • 1 valg. š. aliejaus, kepimui
Gaminimas
  1. Nusausinsi tofu, supjaustyti. Dubenyje sumaišyti su prieskoniais. Palaikyti apie 10 min.

  2. Keptuvėje, įkaitintoje iki vid. temp., įpilti aliejaus, suberti tofu. Pakepti apie 4-5 min. arba kol tofu šiek tiek paruduos.

  3. Į maisto procesorių suberti visus špinatų kario ingredientus, prieskonius, išskyrus kokosų pieną. Sutrinti iki piurė.

  4. Piurė, kokosų pieną, žirnelius supilti į keptuvę. Ant nedidelės temp. troškinti apie 10-15 min. Masė turi būti tiršta.

Parašykite komentarą