Čili troškinys su lęšiais

Po truputį rudenėjant, vis labiau norisi sunkesnio, aštresnio maisto, bet tuo pačiu ir lengvai virškinamo, suteikiančio sotumo jausmą. Šią savaitę prisigaminau būtent tokio čili troškinio, kurį pasigardžiuodama valgiau dvi dienas. Nors labai nemėgstu kitą dieną valgyti vakarykščio maisto, bet troškinys ir antrą dieną išliko toks pat aromatingas ir skanus, kaip ir tik ką pagamintas.

Tiesą pasakius, veganiško čili troškinio niekada nebuvau gaminusi. Internete perskaičiau daugybę receptų ir labiausiai dėmesį patraukė čili troškiniai su lęšiais. Iš daugybės receptų susidėliojau savąjį. Į troškinį dėjau daug daug raudonųjų (Kidney) pupelių, nes kuo daugiau pupelių tuo skaniau! Ruduosius lęšius reikėtų pamirkyti apie 1-2 val., nes neišmirkyti jie gana ilgai verda. Kitu atveju naudokite raudonuosius, kurie išverda greičiau. Troškinant pyliau nemažai skysčių (sultinys, padažas). Neišsigąskite, jei iš pradžių atrodys, kad troškinys „plaukioja“ – lęšiai virdami išbrinksta ir sugeria beveik visą skystį.

Troškinį valgiau su avokadu. Jis turbūt tinka beveik prie viso maisto, bet čili troškinį ypač pagardina.

Čili troškinys su lęšiais
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
30 mins
Visas laikas
40 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Ingredientai
  • 2/3 st. rudųjų lęšių
  • 350 g 1,5 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 1 didelė raudonoji paprika (arba 2 nedidelės)
  • 1 st. šaldytų kukurūzų
  • 1/2 avokado
  • 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų
  • 400 g 1,5 st. konservuotų smulkintų pomidorų padažo
  • 1/3 st. Tex mex salsa padažo (nebūtina)
  • 1 1/2 st. daržovių sultinio
  • 1 arbat. š. čili pipirų
  • 1/3 arbat. š. kajeno pipirų
  • 1/2 arbat. š. raud. paprikos
  • 1/8 arbat. š. juodųjų pipirų
  • 1/2 arbat. š. kalendros
  • 1/2 arbat. š. dž. raudonėlio
  • aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Ruduosius lęšius pamirkyti bent apie porą valandų.

  2. Ant vid. temp. keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną ir papriką. Kepti apie kelias min.

  3. Suberti lęšius, supilti sultinį, pomidorus, pomidorų padažą, salsą padažą, prieskonius. Kai troškinys užvirs, sumažinti temp. Troškinti apie 15 min. arba kol lęšiai bus minšti.

  4. Suberti kukurūzus, pupeles. Ant lėtos ugnies troškinti dar apie 5 min. Jei troškinys per sausas, įpilkite vandens.

  5. Patiekti su avokado gabaliukais, ryžiais.

Parašykite komentarą