Pats skaniausias obuolių pyragas (clafoutis)

Man patys skaniausi obuolių pyragai, kuriuose labai labai daug obuolių, cinamono ir mažai tešlos. Idealu, jeigu aplinkui nebūna jokių žmonių ir pyrago nereikia su niekuo dalintis. Juokas juokais, bet šį savaitgalį man taip ir nutiko. Visą šeštadienio vakarą turėjau viena pati galimybe mėgautis šiuo pyragu,o pribaigti jį sekmadienio rytą. Pirmadienį teks pasilaikyti dietos, bet pyragas vertas nuodėmės!

Šis veganiškas obuolių clafoutis labai greitai pagaminamas. Ingredientai lengvai surandami. Pyragui purumo priduoda akvafaba, tešla maloniai valgosi, o paskrudusios migdolų drožlės priduoda labai malonų skonį.

Spausdinti
Pats skaniausias obuolių pyragas (clafoutis)
Paruošimo laikas
20 mins
Gaminimo laikas
35 mins
Visas laikas
55 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 800 g obuolių
  • 120 g 1/2 st. akvafabos
  • 36 g 3 valg. š. neutralaus skonio kokosų aliejus
  • 110 1/2 st. migdolų pieno
  • 72 g 1/3 st.+1 valg. š. Demeraros cukraus
  • 190 g 1,5 st. baltų speltos miltų
  • 3 valg. š. klevų sirupo
  • 3 valg. š. cinamono
  • 1 arbat. š. obuolių sidro acto
  • 1,5 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/3 st. migdolų drožlių
Gaminimas
  1. Obuolius supjaustyti 1,5 cm skiltelėmis. Dubenyje sumaišyti su klevų sirupu, 2 valg. š. cinamono. Palikti pastovėti, kol bus ruošiama tešla.

  2. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  3. Į pieną įpilti obuolių actą, sumaišyti. Palikti pastovėti, kol pieną sutrauks.

  4. Apie 4 min. elektriniu plakikliu išplakti akvafabą ir cukrų. Masė turi tapti baltos spalvos, išputoti.

  5. Į akvafabą supilti ištirpintą kokosų aliejų, pieną. Viską išmaišyti.

  6. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, 1 arbat. š. cinamono. Juos suberti į skystąją masę. Viską išmaišyti. Tešla turi būti pakankamai skysta.

  7. Į kepimo indą suberti didžiąją dalį obuolių. Pasilikti apie 1/2 st obuolių skiltelių. Ant viršaus supilti tešlą. Likusias obuolių skilteles sudėti ant viršaus, šiek tiek įspausti į vidų. Užbarstyti midolų drožlėmis.

  8. Kepti apie 35 min.

Patarimai

Iškepusį pyragą galite apibarstyti cukarus pudra

Parašykite komentarą