Keptų raudonųjų paprikų humusas

 

Humusą išties mėgstu, bet namuose jį gaminuosi gana retai. Ech, kaip negerai! Suvalgiusi raudonųjų paprikų humuso, pasižadėjau sau, kad nuo šiol humusą gaminsiu gerokai dažniau.

Klasikinis humusas susideda iš trintų avinžirnių, sezamo sėklų padažo tahini, citrinos sulčių, česnako ir aliejaus. Taip pat dedami įvairūs priedai, pavyzdžiui raudonosios paprikos. Humusą valgau kaip užkandį su duona ar naudoju kaip picos padažą.

Šis humusas patiks tiems, kas mėgsta raudonąsias paprikas. Aš jas labai mėgstu. Pakeptos orkaitėje, paprikos įgauna labai malonų skonį. Kitaip tariant, šiam humusui neįmanoma atsispirti!

Receptą radau čia.

Keptų raudojųjų paprikų humusas
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
25 mins
 
Ingredientai
  • 2 didelės raudonosios paprikos
  • 2 česnako skiltelės
  • 2,5 valg. š. su kaupu tahini padažo
  • 1 skardinė avinžirnių
  • 1 citrina
  • 3 valg. š. alyvugių aliejaus
  • 1/2 arbat. š. druskos
Gaminimas
  1. Išilgai supjaustyti papriką, išimti sėklas. 

  2. Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temp. Ant kepimo skardos išdėlioti papriką, česnako skilteles. Papriką kepti apie 15-20 min. arba kol pakankamai suminkštės. Česnako skilteles - apie 10 min.

  3. Česnako skilteles šiek tiek atvėsinti ir nuimti odelę. Įdėti į trintuvą.

  4. Nusausinsi avinžirnius. Išspausti citrinos sultis. Visus ingredientus sudėti į trintuvą. Sutrinti iki vientisos masės.

  5. Atšaldyti šaldytuve.

Patarimai

Šaldytuve galima laikyti apie 4-5 dienas.

Papuošta čili pipirų grūdeliais

Parašykite komentarą