Rūkytos lašišos ir Goudos sūrio kišas// Smoked Salmon and Gouda Cheese Quiche

Prancūziškasis kišas – pyragas, turintis tešlos pagrindą, įdarui naudojamas kiaušinių ir grietinėlės ar pieno plakinys, sumaišytas su sūriu, žuvis, mėsa, daržovės. Jis gali būti valgomas bet kuriuo paros laiku, bet kokia proga. Skanus ir šiltas, ir šaltas. Galima valgyti vieną ar su salotomis. Kišo pagrindą gaminau pati, bet jeigu nenorite to daryti, galite nusipirkti šaldytos […]

Veganiški kalėdiniai meduoliai// Vegan Ginger Cookies

Pastaruoju metu dažnai gaminu meduolinius sausainius. Jie kartu su mandarinais ir suomišku gliogiu (karštas bealkoholinis kalėdinis gėrimas) yra patys mėgstamiausi gruodžio mėnesio valgomi dalykėliai, kuriais bandau atsidžiaugti šiuo laikotarpiu. Meduolius bandžiau kepti ir be glitimo, ir įprastus. Man jie visi skanūs ir greitai dingsta iš virtuvės. Šiandien pasigaminau ir veganiškus sausainius. Jie yra natūralesni, turintys mažiau […]

Lašišos užtepėlė// Salmon Spread

Lašišos užtepėlė, tinkanti ir šventiniam stalui, ir paprastam pasisėdėjimui su draugais. Pagaminama labai greitai ir paprastai. Kiekis išėjo nemažas (nuotraukoje matoma ne visa užtepėlė), tad tinka, jeigu planuojate pavaišinti daugiau žmonių ar tiesiog norite valgyti šią užtepėlę porą dienų. Nors recepte naudojami gana riebūs ingredientai, bet valgant riebumo nesijautė. Skaniausiai užtepėlė valgosi su skandinaviška rugine […]

Avižinių miltų lietiniai (be glitimo)// Oat Flour Crepes

Šiais metai kalėdinė dvasia į mano namus pasibeldė jau turbūt lapkričio pradžioje. Sakyčiau kiek ankstokai, bet kalėdinis laikotarpis man asocijuojasi su ramybe, apmąstymais, namų jaukumu, žvakių šviesa, sauna, kalėdiniais prieskoniais, kvapnia arbata, mezginiais, jaukiais pasisedėjimais su draugais ir dar begale kitų dalykų. Kitaip tariant mėgaujuosi tamsos ir šalčio teikiamais privalumais, kurių kiti metų laikai neturi. Nors […]

Čili troškinys su moliūgais// Pumpkin Chili

Smarkiai atvėsus orams labai norisi šildančio maisto. Tad šiuo laikotarpiu dažnai gaminu įvairius troškinius: aromatingus, aštrius, su daug daržovių, prieskonių ir t.t. Dažniausiai jų prisiverdu kelioms dienoms. Kas gali būti geriau, kai grįžus namo iš šalto lauko galima pasišildyti troškinio, kuris kaip mat sušildys ir suteiks malonų sotumo jausmą.   Šį kartą gaminau čili moliūgų troškinį su malta […]

Šokoladinis kriaušių pyragas// Chocolate Pear Loaf

Praėjusį sekmadienį, pirmą kartą šį sezoną, galėjau truputį pasidžiaugti sniegu. Atrodo, kad pastaraisiais metais sulaukti sniego yra didelė šventė netgi pietų Suomijoje. Sniegas tampa vis retesniu gamtos reiškiniu. Žinoma, daug labiau mėgstu malonią šilumą ir saulę, bet pirmasis sniegas visada yra iš tų dalykų, kurių laukiu šiuo tamsiu ir pilku laikotarpiu. Rodos, gamta vėl atgijo, […]

Pyragėliai su kriaušėmis// Pear Mini Pies

Šie pyragėliai yra iš mano mėgstamos tešlos, kurią pagaminti ypač paprasta. Ją naudoju ir gamindama tartas, sausainius. Kadangi šioje tešloje labai nedaug cukraus, tad tinka ir nesaldiems pyragams. Šiai tešlai pagaminti nenaudoju kiaušinių, o jeigų sviestą pakeisite margarinu, galėsite mėgautis veganiškais pyragėliais. Įdarą gaminau iš saldžių kriaušių, todėl cukraus dėjau labai nedaug. Pyragėlius galite gaminti ir […]

Cannelés (Canelés) de Bordeaux

Jeigu reikėtų atsakyti į klausimą, koks mano mėgstamiausias saldumynas, turbūt atsakyčiau, kad tai yra prancūziškosios kanelės. Nemėgstu sunkių, riebių desertų, žinoma, visiškai sausi, nekaloringi kepiniai irgi netraukia. Saldumynas turi būti lengvos tekstūros, šiek tiek saldus (ne per daug), tirpti burnoje ir.. niekada nepabosti. Taip, taip, kanelės būtent tokios yra. Seniau jas labai mėgau. Kepdavau ir pati, […]

Avižiniai morkų blyneliai// Carrot Oatmeal Pancakes

Jeigu reikėtų pasakyti, kokią daržovę valgau dažniausiai rudens, žiemos, atsakymas būtų – morkos. Turbūt todėl, kad morkos yra labai universalios. Jas galima valgyti žalias ar termiškai apdorotas: keptas, virtas, troškintas. Puikiai tinka ir į saldžius kepinius, ir į įprastus patiekalus: troškinius, salotas, sriubas ir t.t. Svarbiausia, kad jose yra antioksidantų, kurie gali sumažinti vėžio, širdies […]

Saldžiųjų bulvių sriuba su keptais avinžirniais (Veganiška) // Sweet Potato Soup with Roasted Chickpeas (Vegan)

Šiuo metu gerokai daugiau laiko praleidžiu namuose. Jeigu anksčiau vakarus dažnai leisdavau gamtos apsuptyje, tai dabar tenka mėgautis namų jaukumu. Kai taip anksti temsta, norisi kuo greičiau grįžti į namus, įsisupti į šiltą anklodę (tikrai ne todėl, kad šalta, o tiesiog norisi jaukumo), pasiimti knygą ar įsijungti mėgstamą serialą, užsiplikyti žolelių arbatos ir mėgautis tamsiuoju […]