Juodosiomis pupelėmis ir feta įdarytos cukinijos// Black Beans and Feta Stuffed Zucchini

Rytoj važiuoju į kelionę, todėl bandžiau naikinti šaldytuve esančius maisto likučius. Taip atsirado ir šis receptas. Cukinijų vidų įdariau tuo, ką radau šaldytuve ir virtuvės spintelėje. Išėjo skanus vegetariškas patiekalas. Paprastai cukinijos būna įdarytos su faršu, bet šis variantas yra su juodosiomis pupelėmis. Taip pat naudojau raudonąją papriką, fetos sūrį. Apibarsčiau 1 stikline tarkuotu mozarelos […]

Pyragas su šilauogėmis, maskarponės įdaru ir trupininiu viršumi// Blueberry Mascarpone Streusel Cake

Vakar švenčiau suomiškas Jonines arba Juhannus. Suomiai jas švenčia tarp 20 d. ir 26 d. šeštadieniais (ir vakarą/naktį iš penkt. į šešt.). Kaip ir Lietuvoje, tai viena populiariausių švenčių. Vakar vakare dalyvavau viename renginyje, netoli savo namų, apie 15 km nuo Helsinkio. Jame buvo prisirinkę įvairaus amžiaus žmonių iš aplinkinių gyvenviečių. Pati šventė vyko prie […]

Salotos su vištiena ir šilauogėmis// Chicken Blueberry Salad

Kartais išties virtuvėje norisi praleisti kuo trumpesnį laiką, ypač, kai lauke taip karšta. Tad nenuostabu, kad visokiausių rūšių salotos tapo pagrindiniu mano maistu. Ir greita, ir skanu, o ir jas valgydami gauname daug naudingų medžiagų. Šį kartą į salotas pridėjau ir mano mėgstamų šilauogių. Manau, jos labai tiko šiose salotose. Turėjau tik stiklinę šių uogų, […]

Kokosų miltų blyneliai// Coconut Flour Pancakes

Jau ilgą laiką planavau išsikepti blynų iš kokosų miltų. Tiesą pasakius, su jais nelabai draugauju. Kepiniai iš kokosų miltų ne retai nuvilia tiek pačia tekstūra, tiek išvaizda. Visgi, žinant kai kurias gudrybes tikrai įmanoma pasigaminti ir skanų, ir patraukliai atrodantį kepinį. Šie miltai yra be glitimo. Tad tinka jo netoleruojantiems, ar norintiems išbandyti kitokius miltus. […]

Šalta mocha// Iced Mocha

Nors įprastą kavą geriu retai, bet vasarą labai mėgstu šaltą kavą. Dažniausiai ją geriu prie ežero. Neįsivaizduoju buvimo prie jo be šaltos kavos. Tai tapo mano įpročiu. Jeigu nuvažiuoju prie ežero be kavos, jaučiuosi lyg kažko trūktų iki… pilnos laimės. Ežeras, saulė, miškas ir šalta kava yra tobulas derinys. Tik deja šaltą kavą perku iš […]

Suomiškos bulvių ir lašišos salotos// Finnish Potato and Salmon Salad

Nors visais metų laikais daug laiko praleidžiu gamtoje, bet natūralu, kad vasaros metu joje būnu dažniausiai. Praėjusią savaitę pasivaikščiojimus miškais keitė tingūs pagulėjimai ar pasėdėjimai prie ežero. Tiesa, karštos saulės ne itin mėgstu, tad ja džiaugiuosi pavėsyje. Karštu oru keičiasi ir valgymo ypatumai. Rodos, vieną akimirką valgyti visai nesinori, kitą – norisi šaltų gėrimų ar […]

Šalta pomidorų sriuba „Gazpacho“// Gazpacho Soup

Šiomis dienomis supratau, kad prie šalčio ir tamsos esu geriau prisitaikiusi negu prie karščio ir baltųjų naktų. Keista, bet pietų Suomijoje oro temperatūra ne ką mažesnė nei Lietuvoje. O dar naktimis iki galo nesutemsta. Miegoti ne tik karšta, bet ir per šviesu. Norisi pasislėpti kokiame šaltame tamsiame rūsyje ir laukti vėsesnių orų. Deja, slėptis nėra […]

Skrebučiai su grūdėta varške//Cottage Cheese Toast

Kaip seniai valgiau grūdėtą varškę! Iš tiesų, būna maisto produktų, kuriuos valgau dažnai, o po to jie ima ir labai nusibosta. Toks atvejis buvo su humuso ir morkų deriniu. Humusą galiu valgyti, morkas kitais pavidalais irgi, tačiau į juos kartu nebegaliu net žiūrėti. Žinoma, ateis diena, kai vėl norėsis šio derinio. Taip pat visai nebesinori […]

Vietnamietiški spring rolls’ai//Vietnamese Spring Rolls

Praėjusią savaitę turėjau svečią iš Lietuvos. Iš tiesų daugelis mėgstame keliauti, bet ne ką mažiau smagu ir priimti svečius. Visada norisi, kad jie išvažiuotų su kuo malonesniais įspūdžiais, turėtų ką prisiminti ir norėtų.. dar sugrįžti. Nežinau, ar svečius moku tinkamai priimti, bet turbūt svarbiausia, kad tiek aš, tiek svečias jaustumėmės laisvai, be įtampos. Šį kartą […]

Salotų lapų suktinukai su azijietiška vištiena// Asian Chicken Lettuce Wraps

Kai norisi ypač greitų pietų ar vakarienės – šie suktinukai su vištiena gali būti puiki išeitis. Pagaminti labai paprasta, ilgai neužtruksite, o džiaugsitės skaniu patiekalu su daug daržovių. Žinoma, valgyti galima ir be salotų lapų, o kaip įprastą stir-fry stiliaus patiekalą. Įdarui pagaminti naudojau vištieną, morką, dviejų rūšių paprikas. Daugiausia skonio pridavė riešutų sviesto padažas. […]